所谓“茶德”，简单的解释就是指茶可以使人达到的道德要求。进一步而言，是将茶的外在表现形式上升为一种深层次、高品位的哲学思想范畴，追求真善美的境界和道德风尚。
唐代刘贞亮在《饮茶十德》中概括了饮茶对身心、精神的多种功效。“饮茶十德”包括：一、以茶散郁气；二、以茶散睡气；三、以茶养生气；四、以茶去病气；五、以茶树礼仁；六、以茶表敬意；七、以茶尝滋味；八、以茶养身体；九、以茶可行道；十、以茶可雅志。
茶与其他食物饮品不同，饮茶除了使饮用者得到感官上的享受，还有精神上的愉悦，更可以修身养性，以茶悟道。“饮茶十德”将饮茶行为提升到使人恭敬、有礼、仁爱、志雅及可行大道的档次，实际情况也是如此，经常饮茶的人大多洁身自好，重视传统，珍视友谊。饮茶的确可以通过感悟哲理的过程，引导饮茶人完善个人的品德修养，实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界。
