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陕甘宁边区政府指示信(指字第四十九号)

　　为指示推广种植洋芋
　　——民国三十三年二月二十六日——
　　各专员、县(市)长：
　　为了“备荒自卫”，要想各种办法使边区多增加粮食产量，做到“耕三余一”两年完成。今年在广泛的群众生产运动中，除有荒地区域，多开荒、扩大耕地面积及普遍深耕细作，提高粮食产量外，推广种植洋芋，也是增产粮食的重要办法之一。在边区各地都能种洋芋，且利益甚多。
　　一、洋芋产量大，一亩地的粮食，平均只能收细粮二斗左右，一亩地的洋芋，至少能收五百斤，多的能收到一千五百斤左右，可顶细粮五斗到一石五斗。
　　二、一般不太适宜种其他庄稼的阴坡沟坬地，均适宜于种洋芋。
　　三、洋芋亦可储藏，蒸煮晒干，经久不坏，荒年可以作粮食，丰年也可以多调剂饭食，节余谷糜(洋芋干饭可省一半米)，以备荒年。
　　四、洋芋是长年最好的蔬菜，蒸、煮、煎、炒，还可以制粉，可调口味，增加饭食，于身体营养也好，同时夏洋芋虽收成较少而成熟早(收了还可以种秋菜)，“处署”(阴历七月初五阳历八月二十三日)前后，就可以吃上，青黄不接的时候，可以起调剂粮食的作用。
　　种洋芋利益很大，业经边府决定，本年全边区最低要增种洋芋三十万亩，并尽可能求得超过，同时应以精耕细作，求得每亩产量六百斤至一千斤。兹据各分区报告，除保持原有洋芋种植面积外，延属、绥德两分区准备每人平均新增种半亩，陇东分区新增种八万三千亩，关中分区新增种六万三千亩，除照准以上四个分区所提增产数量外，三边分区亦应根据该分区具体情况订定本年增种面积。
　　在洋芋的耕作和储藏上一般应注意下列问题：
　　一、洋芋可分夏洋芋和秋洋芋两种，夏洋芋种得早，收得早，但不宜储藏，产量亦少，宜少种。秋洋芋收成大，宜储藏，应多种。
　　二、洋芋要选产量大的籽种。要按各地气候和土质的不同，多施适宜的肥料，要多锄，锄的时间要适当，力求精耕细作，增加产量。
　　三、要适时收藏，秋洋芋迟至寒露(十月八日)前后，地冻以前就要收藏，免得冻坏。
　　四、洋芋储藏的办法，一般可以做到的有两种：一种是窖藏法，一种是晒干储藏法。窖藏不论是用土窑或土窖，最主要的应注意：(一)要通风，使水气能够发散，并要随气温的变化，经常注意通风口的关闭和开放。(二)要凉爽，不可太暖。太暖洋芋长芽，也不可太冷，太冷洋芋受冻。不可潮湿，潮湿会腐烂。在洋芋储藏前，应铺开晾干水气，经过选择，僵皮、受冻和已破烂的洋芋，必须拣出，免得腐烂。如管理得好，可以储藏一个对年。晒干储藏法，或是生洋芋切片晒干储藏，或是蒸熟切片晒干储藏。储藏中应经常保持干燥，这样可以经久不坏，是最好的“备荒”长期储藏办法。
　　关于推广洋芋办法，各地亦可因地制宜，多可采取，一般的应注意下列各项：
　　一、首先要干部认识：推广种植洋芋，是今年增产粮食的重要办法之一，是为了“备荒自卫”，并要将推广种植洋芋的利益，向群众宣传解释清楚，表扬愿意多种洋芋的群众，发动和帮助群众多种洋芋，并以种秋洋芋为主。
　　二、各级政府，应拟出增种洋芋的具体计划，俾便检查。
　　三、调剂洋芋籽种，缺乏洋芋籽种的农户，用借籽、换籽、或买籽等办法，进行调剂。
　　四、为了提高每亩洋芋的产量，要宣传和发动群众，注意选种、选择土地、多上粪、勤锄、多拥土、适时种、适时收藏的工作。
　　五、有发现过去种洋芋多、产量特别高、储藏办法好的农户，可以酌情给予奖励和表扬，并介绍其具体经验。
　　六、可以组织调剂妇女、老汉、儿童等的劳动力，进行削洋芋籽、下种、锄草、拥土、收藏洋芋等工作。
　　推广种植洋芋，是本年增产粮食中一个新的任务，各级政府必须有切实的布置具体的检查，及时发扬优良经验，纠正缺点。
　　主席林伯渠
　　副主席李鼎铭
　　建设厅厅长高自立
　　副厅长霍自乐
　　高长久
　　

陕甘宁革命根据地史料选辑第一辑/甘肃省社会科学院历史研究室编.—兰州：甘肃人民出版社