勇桦 袁芳
宝鸡姜城堡一带盛产姜。这里出产的姜，肉质肥厚，味道辛辣，调味入药，堪称佳品。同时，这里也流传有“ *（上艹下一田一田）”与“姜”的故事，饶有风趣，耐人寻味。
“ *（上艹下一田一田）”的故事：传说炎帝神农时期，有一年，老天爷一直不下雨，气候非常干燥，黎民百姓大部分都得了伤寒病。这种病传染很快，要不抓紧治疗，一传十，十传百，整个姜氏部落的民众都有生命危险。炎帝神农看到这种情况，熬煎得吃不下、睡不着。他先召集了下属头目，问他们有没有解救的办法，谁知他们你盯我，我看你，谁也没有个好办法。实在没法子了，炎帝帅农只得亲自出马，到百草中去寻找回阳的药物。他翻越了天台山九十九座大小山峰，跑遍了濛峪沟九十九道沟岔河涧，最后，他闻到姜水河畔有一种辛辣香*（上氵下冖林下大火）的味道，只觉精神振奋，舒适轻爽，便判断这里有适合治伤寒的草药。可是，姜水河两岸的奇花异草成千上万，究竟能治伤寒的是哪一种呢?为了找到这种草药，他沿着河岸，一棵一棵查尝，尝吃了有毒的草，他扳动一下自己头上的青龙角，毒就自然解除。他在姜水两岸整整尝吃了九百九十九种药草，终于找到了三棵他要找的草药。拿回家后，他用陶罐熬制了一棵，分给病人吃了。不到三天功夫，病人果然全部好了。为了防备以后需要，炎帝神农把剩余两棵，分别种植在姜水河两岸的田地里，到了来年，河西那棵发了芽没结果，河东这棵结出了更大更多的果实。当时这种草药没有名字，黎民百姓便给取了个名字叫做“ *（上艹下一田一田）”，意思是说，它是一种草药（艹字头)，炎帝神农找到三棵(三横)，剩余两棵分种在了两片田地里(上下两个田字)。大家见 *（上艹下一田一田）既能入药治病，又能调味食用，便都种了起来。就这样年复一年，越种越多，延至如今，成了当地特产。
“姜”的故事：传说炎帝神农治世时期的一年，姜氏部落里的很多族民突然得了一种病，病情发作以后，浑身忽冷忽热，上吐下泻不止，连他的妻子听*（左讠右天）、女儿瑶姬也未能幸免。炎帝神农出世就长了一双神眼，白天能看天空星晨，晚上能观千里之远，透过人的肉体，还能看见心肝脾脏，识别病情。他一看，判定那是一种传染性的伤寒，要不抓紧治疗，就会影响到整个姜氏部族的生死存亡。所以，他不得不暂时放下其它事情，去专心研宄治疗伤寒的办法。
一天，炎帝来到姜水河畔，用他那一双神眼在河边的万草丛中，发现 了三棵能治伤寒的草药。他便挖了下来尝了一口，只觉药汁顺着经络直达体内各处，立时感到浑身舒畅，精神充沛。可是他还不放心，害怕万一错用了药，伤害了人命，便把草药带回家里，先让妻子听*（左讠右天）试尝。听*（左讠右天）是个贤妻良母，对炎帝神农的话唯命是从，就先咬了一口，嚼了嚼咽下肚子。她没想到这种药是辣的，不一时辣得她眼泪汪汪，女儿瑶姬见妈妈流泪，心疼不忍，便夺过药物要自己亲口试尝。她刚刚咬了一口，也是辣得泪流两行。过了一会儿，母女二人出了一身大汗，都觉得身子轻松爽快多了，方知这种药物果然能够治疗伤寒。听*（左讠右天）这才高兴地对炎帝神农说：“直接生吃太辣，儿童不愿吃，还是熬煮去渣饮用为好。”炎帝神农听妻子说得有理，便把三棵草药，分别交听*（左讠右天）、瑶姬和自己，各自熬了一锅，又命令手下三个头目分头交病人饮用。七天以后，所有病人全部恢复健康，大家无不庆贺炎帝农为医药之神。
事过之后，瑶姬问父亲那药叫什么名子?炎帝神农摇了摇头，说他也不知道。瑶姬说：“那我们就给它起个名字吧！”大都赞同瑶姬的想法，便一起思索起来，瑶姬年轻嘴快，稍想了一下就说：“这是一种草药，得先用一个草字头。”听*（左讠右天）接着说：“这是你父王发现的，以我之见，这个字有个‘王’字心，炎帝沉思了一会儿说：“药是经过你母女先尝试的，就按你母女悦的，再给加上个‘女’字根。”三人把字一对，原是一个“姜”字，后来不知是谁把“姜”字少写了一横，“萋”字就变成了“姜”字。因为姜是炎帝神农尝百萆的头一味药物，他的部落就以姜为姓。
杨大夫讲述
勇桦 袁芳搜集整理 注：*（上艹下一田一田）
出处： 《炎帝的传说》