回回工作参考—回民的风俗习惯

中共盐池县党史办公室

　　西北局城工部
　　第四章回民的风俗习惯
　　西南和华北的回民，因为汉化程度很深，所以他们的风俗习惯和一般汉民的区别不大，而西北回民，却仍保持他们独特的一套。其中又因为教派不同，许多地方并不完全一样，但大体上是一致的。
　　兹分述之：
　　一、饮食：回民不吃猪肉，这是众所周知的事。其次他们一般也不吃教外人做的饭、菜，甚至连教外人煮的茶都不喝。他们喜欢吃牛、羊肉，惟必须是阿訇“宰”的。阿訇宰牲时，须沐浴，念简单的咒语，教外人所杀及自死的牛、羊等，回民是不食的。其请客以“手抓羊肉”为上品，过节、念经例用油饼(回民通俗“油香”)待客。
　　二、衣服：回民衣服一般与汉民无异，惟男人帽子与女人首帕则与汉人的不同：男帽多平顶或六角形(后者多为新教所戴)叫作(号帽子)；女人多用脑包式的“盖头”，使仅露颜面，甚至河州一带，妇女还有戴面纱的。从服饰上分别回汉，以上几点是很准确的。
　　三、婚丧：婚姻不自由，一般都要经过“父母之命，媒妁之言”的。结婚时，男方去亲迎，并请阿訇念经，谓之“念尼哈合”。念毕，阿訇以核桃、枣子掷新郎，取多子孙之意。无拜堂、合卺等仪式。又，回教允许多妻及寡妇再醮，按古兰经规定，一男可娶四妻，故回民富豪，间有娶几个老婆的。寡妇守节百日后，可听其自由去留，家人不能干涉，并反对买卖寡妇。关于丧礼，是比较特殊的，在弥留时，必须阿訇祈祷，叫做“念桃白”。死后尸体经过冲洗，束以白布，布上涂有香料，埋葬时间，不超过死后三日，无占期寄厝等习惯，葬时以公用棺材(缺盖回民称为“它白梯”舁往)。尸体下墓后，棺材抬回，故谚语说：“回回的棺材，舍不得”。墓穴挖掘下去，再在西方旁开一洞，尸体即置洞内，以北、南为上下，面朝西方，取“魂归西天”之意，洞门砌封后，即填住穴坑，墓作马背形，与汉人墓不同。送葬时，亲友、邻居都来，并请阿訇祈祷，叫做“站直那则”。死后百日内，分期念经超度，不烧纸、奠酒，子孙戴孝帽，不穿孝衣，新兴教则提倡连孝帽也不戴，据说，因为这是汉人风俗。
　　四、卫生：回民比较讲究卫生，所以身体也较健。其特别突出的地方，则为沐浴和割包皮，回民的沐浴分为两种，一叫“欧苏里”俗称“大净”，即洗周身，凡性交、遗精后及节日，临阵前行之。一叫“阿不德斯”俗称“小净”，即洗四肢，净下身，凡礼拜，念经时行之。规定每日五次周身各部，洗时先后有序，不能错乱，大净用淋浴，室内悬木桶，底有孔，水自空间流下，洗者立其下淋浴。这种水桶用木、瓷、金属的俱可，回民通称“吊罐”。小净用壶形浴具，回民叫“汤瓶”。恰如回民饭馆为牌上所绘者。按照回教经典规定，回民在儿童时代，必须割掉包皮，故今河州一带多有此俗，其他地方的回民，则实行的很少。又回民亦有拔除鼻毛、胁下毛及阴毛者，却未必见得合乎卫生。
　　五、节日：回民的节日很多，比较隆重的有三个：
　　(一)开斋节(尔德)，俗称(过大年)，于回历每年十一月初举行，凡三日，回民盛服、丰馔，互相拜贺，并于第一日聚清真寺礼拜，叫做“礼尔德”。其前一月(即十月)为斋月，白天不能饮食，至此节日，始开斋戒。
　　(二)牺牲节(古禄巴尼)：时间在回历每年十二月的第十天。是日，回民宰牛、羊，骆驼等，互相赠送，用以纪念其圣哲伊卜拉欣之牺牲精神，相当隆盛。(据古兰经载：伊拟卑其子伊思马以祀天，经上帝差遣天仙哲伯里也阻劝乃止。)
　　(三)圣祭：时间不定，以纪念其至圣穆罕默德。常以教坊为单位举行，回民集清真寺念“赞圣词”，后并会餐。新兴教反对圣祭，各教派斥之后“穆圣的叛徒”。此外各教派还有许多自己的节日，这里不一一赘述了。
　　六、礼节：回民亲友相遇，先说：“塞力目”即用阿拉伯语互相问好，对方是男人，可说：“塞力目来孔”(意思是你好吗)?答：“阿来空们塞力目”(你也好吗)?对方是女人，则说：“塞力目来其”(女性女尾声不同)，答语同。在说“塞力目”方面，各教派都有些不同的地方，只要我们注意一下，就可以知道他是那一派，如新兴教光说“塞力目”而不打拱，一般老教同时还要拱手、新教则先拱手，而不说“塞力目”(或说的很低，只有自己能听到)。此外新兴教还提倡握手，(双手并握)但并不普遍。
　　七、妇女：回教经典规定，妇女十岁以后，不许见非亲属男子，这当然是不可能的。但回民妇女地位是很低落的，往往不让出大门，和教外人谈话更不许可，非常封建。苏联小说墨抱所叙述的回民妇女的故事，是可见一斑的。
　　

陕甘宁边区概述/中共盐池县党史办公室编.—银川:宁夏人民出版社,1988.9