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　　秦馔宴筵上，有一道集美味和艺术于一身的菜肴，那就是花式拼盘。绚丽多姿的花式拼盘，由于它造型优美，色彩鲜艳，色、香、味、形、器五者俱佳，—而赢得古今中外人们的赞誉和喜爱。那么，它是怎么发明的，又是谁发明的呢?要回答人们的这一询问，还得从一则优美的传说说起呢。
　　相传唐朝大诗人王维的母亲去世后，王维便把他和母亲居住的蓝田飞云山下的辋川别墅改为鹿苑寺，于是，原先辋川别墅里的著名厨师静民便也随之出家为尼，法名焚正。焚正虽然出家做了尼姑，但他仍不丢掉自己浑身的烹饪技艺，加上，王维还经常携裴迪等好友前来游玩赋诗、品尝焚正做的拿手佳肴，因此焚正烹饪的技艺便更加精益求精了。焚正虽然经常受到王维、裴迪等等诗人们的夸赞，但她仍感到自己的烹饪手艺不到家，没有达到色、香、味、形俱佳的地步，尤其是在“形”上下的功夫不够，各色菜肴不能引起人们的美感。于是她暗暗地下定决心，一定要使自己做的佳肴既香、味适口，又色、形俱佳，使诗人们在饮酒赋诗时，能得到美的享受，诗兴大发，不能自已。但从哪儿入手呢?她一时还没拿定主意。
　　一天，她见王维在书房里画画，便蹑手蹑脚地走进去，站在王维的身后观看。原来她自小入王家侍侯王维的母亲，后来自愿学了厨师这一行，同时，她见王维整日价不是赋诗便是作画，也爱上了画画，烹饪之余，她便在厨房的菜案上依葫芦画瓢地练习画画。有时画完之后，她还情不自禁地把画的花卉、景致、人物雕刻在萝卜、红苕等菜蔬上，久而久之，她不但绘画技艺大增，还练出了一手巧夺天工的雕镂刀技。但她的这些本事在一段不短的时间内谁也不知道，因为她严格地保守着自己的秘密。只是到了一次大祭祀之时，王维没有能够清到一位会做“饤”——祭品拼盘的上等厨师，正在懊恼万分，她才万不得已地挺身而出。她手制的拼盘花样别致新颖，使得王维惊喜万分，称她为“自学成才的上等厨师王”。她却非常自谦，提出要拜王维为师学画，王维非常高兴地答应与她一起切磋画技，却不肯以“师”自居，与她师兄妹相称。从此，这个师妹取得“偷看”王维作画的“特仅”。再说她在王维的背后看王维画画，看着，看着，她不由得拍手叫起好来：“这不是临湖亭吗?画得真象！”
　　王维停笔告诉她，说自己在画“辋川图”，要把辋川的辋水、华子岗、孟城坳、辋口庄、文杏馆、斤竹岭、木兰架，莱萸*（左氵右片）、宫槐陌、鹿柴、北坨、欹湖、临湖亭、栾家濑、金屑泉、南坨、白石滩、竹里馆，辛夷坞、漆园等二十处景致全画出来，在大年夜里让裴迪等诗友鉴赏、共乐。
　　焚正闻得此言，心中不由一动，于是，一个大胆而富有创造性的设想在她的心里形成了。她不再说什么，只是更加专心致志地观看王维画“辋川图”，恨不得把“辋川图”全看进自已的眼中，印入自己的心中方休！
　　从此以后，焚正不但常常来看王维作画、着色。还时不时地走出去，细细地游玩和观赏辋川的山光水色、修竹茂林、庭园馆舍、奇石佳树，把辋川二十景一一摄入自己的目中。从此以后，她不但画画画得更勤更出色了，还手不停刀地雕呀、刻呀、组合呀，忙得个不亦乐乎。王维和家里的人虽不知她在干什么，但都说她越活越年轻了。
　　转眼间，一年一度的除夕夜到了，裴迪等诗人、画家、文人、学士应邀而来，挤满了整个客厅。王维捧出自己精心绘制的大型风景画卷“辋川图”，让诗友们品评，裴迪等看了，无不拍案叫绝。王维非常得意，提议大家给图中的各景配诗，以增雅趣，大家都纷纷赞同，唯独诗人裴迪大叫道：“赋诗怎能无酒宴助兴?”王维一拍脑门，失声叫道：“糟了，糟了！老夫心中只是想到《辋川图》，把吩咐准备宴筵的事给遗忘了！只好委屈众位贵客，随便用几道家常菜肴佐酒助诗兴了。”说着派人把焚正请来，让她随便做几道佐酒菜肴端来。
　　焚正满口答应下来，却又提出了“约法三章”：“一，从现在起宾主全都得闭上双眼，不许偷看；二，菜肴端上来后听到我说?‘睁眼’，再一齐睁眼，但这些菜只许观看，却不能动筷子吃；三，有诗篇助兴者赏，做不出诗者罚。”
　　王维、裴迪见焚正虽一本正经，却提得有趣，便高兴地答应遵守“约法三章”，只是纳闷着，不知她葫芦里卖的是什么药。
　　焚正不由分说，让王维和众宾客全都闭上了眼睛，然后一挥手，几位早就准备好的使女便捧着食盒，步态轻盈无声地鱼贯而入，在王维及每位客人面前都罢了一盘佬肴，然后又步态轻盈无声地退下。这时，焚正喊了声：“睁眼!”王 维、裴迪等人眼睛一睁开，便惊异地瞪圆了：眼前哪里是菜肴，分明是一盘盘制作精巧、色彩绚丽的“盘景”啊！王维首先清醒过来，惊喜地呼喊道：“这不是把辋川二十景搬到宴席上来了吗！众家诗友请看，你们各人面前的盘里都是辋川一景！老夫这盘分明是辋水！”裴迪也惊喜地喊道：“在下的一盘是华子岗!”于是，众宾客纷纷对照王维的“辋川图”，认准了自己盘中的那一景致。于是群情振奋，热火朝天，连叫嚷喝酒最凶的裴迪也把饮酒之事忘了个一干二净！众人纷纷询问焚正的这套技艺是从哪儿学来的，焚正指了指王维，王维连连摇头说：“不敢当，不敢当！师妹技艺在老夫之上！”焚正又指了指窗外的修竹园林说：“还有那些山光水色、楼台馆榭、茂林修竹、奇石佳树、一草一木，皆我师也！” 
　　众人无不拍手叫绝，称今日席上有“两绝”：一是王维大作《辋川图》；二是焚正辋川图二十景盘景。
　　焚正又让人们赋诗，众人大多被此“双绝”镇住，一句好诗也吟不出来，倒是王维、裴迪二人不愧诗坛名家、宝刀不老，面对《辋川图》二十景各赋了绝句二十首。焚正说，“二人所写的咏辋川二十景绝句，堪称第三‘绝’！”众人又是一阵大笑。焚正却一本正经地说：“笑不能免罚，未能赋诗者罚饮美酒三大杯！”
　　未赋诗的十八位宾客连说：“当罚，当罚！”说着，一个个举杯饮洒。焚正见他们只是一味地干喝酒，便客气地招呼道：“众位吃菜呀！干喝酒不吃菜容易醉哪！”众宾客，包括主人王维在内，都你看看我，我看看你，都在用眼睛发问：“哪里有菜肴啊?！”焚正忍俊不禁地笑了，说：“辋川二十景全是佳肴，众位放心地品尝吧！”
　　众人一细看，一品尝，这才知道；这辋川二十景全是用鲊、臛、脍、脯、酱、瓜、蔬，黄赤杂色精巧炮制而成景物的，合起来恰是一幅完整的立体《辋川图》，与王维的《辋川图》相映成趣，却又色、香、味、形俱佳！王维和众宾客啧啧连声，夸赞不己。裴迪更说：“在下今日方领略‘秀色可餐’这一成语之意了！”王维问焚正：“此佳肴可有名称?”焚正随口答道：“这道佳肴名叫‘辋川图’花式拼盘。”王维与众宾客又为这一名子拍案叫绝、举杯祝贺。
　　后来，花式拼盘传入宫廷，并在达官贵人的宴筵上流传开来；再后来，长安西市的张家楼饭店及其它大饭店也都经营花式拼盘这一聚口福、眼福于一宴的佳肴了，并一直流传到现在。