陕商故事
清代韩城永兴合药店掌柜——武绳祖
国药业是陕西商帮经营的传统产业，在清代韩城永兴合药店以药力纯正、货真价实而著称关中，其掌柜武绳祖成为那一时期陕商的代表人物之一。
一、清代陕西药材种植业的发展
陕西山高地寒，林密泉庞，是我国“西口药材”的主要产地。明代产自岷州的当归、黄芪，产自宁夏中卫的枸杞，产自西宁、武威的大黄以质地纯正、品优量大而著称药业。陕西本部的药材产地主要集中在秦巴山和陇山各山区州县，其中尤以凤县的党参、陇县的当归、宁强的柴胡、安康的杜仲和黄连，华县的黄精、洛南的秦芜品种名贵，产量甚丰而为药业瞩目，成为山货大宗。
药材业是商品性较强的产业，在陕西的明清时代，特别是清代，药材业已走出自然采挖的阶段而进入人工培植的商品化时期。严如煜在《三省边防备览》中说陕南山区的药材商品生产情况是“老林久辟。厚朴、黄连之野生者绝少，厚朴树系栽于小坡平坝中……树至数年数十年者，如杯如碗，则好厚朴矣。黄连于既辟老林凹山沟中栽种之，商人写地数十里，遍栽之，须十年方成，常年佃棚户守连，一厂辄数十家……雪泡山、灵官庙一带，连厂甚多”。①到道光年间，药材种植已成为本地人民的专门产业，卢坤在《秦疆治略》中记载“汉川民有田数十亩之家，必栽种烟苗数亩，田则栽姜或药材数亩……姜药材亩收八九百斤。卖青蚨二三十千，以为完粮市盐布庆吊人情之用”。②并且药材因量大价高其收购采取现货交易，不能赊欠，“收买药材者为药扒，唯药扒见货给值，有业户赊值不能偿者”③。凤县的药材生产亦是如此。凤县所产党参“甚美，大者一茎斤许，此外何首乌、五加皮、杜仲、雄黄皆足备不时之属”，起初是“土人入山采取，货于市，足资衣食”④，后来发展到实行人工栽培，“辛家山锅河口有个吕老三，种党参最为出名，他雇工一二百人，在辛家山周围植党，面积广达二百余华里”⑤。到清末，凤县“每年出口党参约千余箱，共值银币六十余万元”⑥，其药材贸易已占该县“外贸额百分之七十左右”⑦，成为该县的主导商品。洛南的药材商品生产则呈现出另一种情形。洛南“药，昔岁如柴胡、连翘、桔梗等，洛境生产者”，最初是“每有外商入境收买”，后来洛民在比较效益中发现，于其让外商入境收买获取中间利润，莫如自己推销以保证利不外溢，于是，改变营销方式，由“洛民采掇收贮。担运出境，在紫荆关老河口一带鲁买，获利较前为多”。⑧而平利的药材生产更因为意外的机会而走上专门化生产阶段。“平利南乡高山，则以洋芋药材为大宗……光绪己丑后连年阴雨为灾，洋芋已无遗种，而当归党参繁殖异常，高山居民专以种药为生。”⑨其他如陇县“山谷地产当归、乌药等类，东路贾客相率赴陇捆贩”。⑩华县“药，若麻黄、防风、苍术……东输至华阴，西逾至西安三原”。(11)城固之姜黄“每年实产200万斤，本地不堪用……行销河南清化、甘省”，“一每年约值60万元”，(12)都是完全的商品生产。陕西明清药材种植商品化的发展，成为陕西商帮中药材商五百年兴盛的根本原因。
二、韩城永兴合的经营情况
韩城中药店中历史最长、规模最大的是永兴合药店。该药店创于1630年左右，据说是由韩城张家巷张家和山西新绛县周留村卫家合办的，两家投资额为9000元，迄今400余年。它坐落在本市北大街原木楼牌底南侧，坐东向西(今五金门市部)。门外竖立一块石座木制的金字招牌，两面刻有阴文“永兴合药店”字样，一面朝南，一面朝北，熠熠发光，借以招徕顾客。
该店门面有楼房九间，中间是大门通道，八间是库房，楼上楼下储满药材生料。从大门向西，一进三院。前院两侧是客房和宿舍，掌柜和把式就住在这里。切药凳列于前院南侧。大庭是营业室，是从业人员活动中心，室内用拐角型铺柜台分隔内外。台内(北半边)摆有成药柜和两个铁辗槽，从业人员匆匆忙忙按照药方核价收款抓药。台外(南半边)放有几条长凳，供顾客歇脚之用；并备有茶水、烟袋，老掌柜出没应酬，寒暄拉话，洋溢着宾至如归的气氛。大庭上空，悬挂着一块写有“和气致祥”的金字牌匾；柜台两端，各悬金字竖牌一块：一块写的“遵古炮制”，一块写的“童叟无欺”。后院和南偏院除建有部分宿舍外，还有厨房、磨房、辗房、马厩以及加工炮制药物的作坊等等。
从民国建元以来至抗日战争初期是“永兴合”的鼎盛时期。民初由祁掌柜全权经营，以后换上武绳祖，最后是祁子节。除大掌柜外，还有二、三、四、五、六掌柜。下设管账、坐庄采购、加工炮制药物、仓库管理、跑街、下乡讨账、站柜台营业、学徒等门类，共计30余人。民国时有店员40余人，所加工之丸、散、膏、丹销往黄龙、宜川、安边、定边及山西河津等地。(13)
三、韩城永兴合药店的经营特点
永兴合药店之所以在同行业竞争中一直处于不败之地，主要在于他们在经营中形成了自己的特点。
(一)货真价实，信誉第一
永兴合药店把药物质量看成是命根子，他们懂得，药物质量的好坏既是治病救人、人命关天的大事，又关系到药店的盛衰、个人的荣誉与利害。为了把好这一关，他们采取了以下措施：
(1)坐庄采购。他们长期在西安东关、河南小禹州蹲点坐庄。选购药物时，只求药好，不怕价高，次货、劣货坚决不进。他们还常到药材特产区、集散地选购川广地道药材，如四川的川杛、川厚朴、黄连、黄柏，广东的广木香、广陈皮、燕窝、海马，新疆的鹿茸，西藏的红花，东北的人参，山西璐安府的党参，中条山的黄芩(条细心实)，海南岛的沉香，河南怀庆府的四大特产——生地、山药、牛夕、菊花，宁夏的枸杞子，陕北的甘草，青海的麝香，缅甸的熊掌和熊胆等等。
储藏当心：设有楼上楼下库房，经常进行药物检查，该晒的晒，该晾的晾，密切注意霉烂变质，虫蛀鼠咬，保持药物质量纯正不变。
(2)遵古炮制。炮制分水制(浸泡洗)、火制(煅、煨、炒、炙)、水火共制(煮、蒸)。加工炮制时，最讲究“认真”二字，工序上一点不能马虎。就以蒸九地来说，必须蒸够九次，每次必须蒸够一天一夜不能断头，由二槽把式轮流看火，烧完一炷或两炷香一换，掌柜还要监督检查。药物在入斗前必须罗、箕、拣、筛，去掉杂质尘土，做到干净卫生。
(3)药物齐全，品种繁多，保证满足供应，不再他求。一进大门，就能看到满店是药。他们还在药柜两边贴着一副有趣的对联：“大将军骑海马执巴戟身披穿山甲；小红娘坐车前擦轻粉头戴金银花。”以示应有尽有。该店丸、散、膏、丹，名贵药、冷药以及当时各大中城市的中成药，一应俱全。如兰州安泰堂的还少丹，西安藻露堂的培坤丸，北京同仁堂的狗皮膏、八卦丹、灵宝丹以及本店自制的痧药、梅酥丸，去腐生肌散、止血药等等，万应俱全，因之群众称该店为“万应店”。
(二)店规严明，内部和谐
永兴合采取的是“东西制“经营体制。东西两家以诚相处，相依为命，义理求财。该店所有从业人员，连顶生意的掌柜在内，都是由学徒一步步培养起来的。他们不用半途而来的把式，也从来半途不开销人员。他们深知药材行业工序繁多，责任重大，所以从招收学徒时，就注意人选：凡系贫家子弟，五官端正，身体结实，能吃苦耐劳，热爱药材行业，年在15周岁以上，初小程度而有可靠的介绍人者，方可收为学徒。学徒期定为三年，在实践中自学，主要学习药材学，即学认药，辨别药物的质量好坏和真假程度，以及各种药物的性能、产地、配方、制剂及其重量、服法、禁忌等等。其次，还要学文化，打算盘，干杂活。但人命关天，坚决不允许学徒抓药。学徒期满，经考核合格提升为二槽把式后，方可参加店内外各项业务活动。
由二槽把式提升为掌柜这一环节，是根据论资排辈、德才兼备的原则，掌柜提名东家同意决定的。而祁一武等大掌柜，都是由学徒一步步升上来的，因而才能成为久经锻炼、多谋善断的实干家。该店上至掌柜下至店员都爱好学医，并在工作中积累了大量的医学资料。不少人成了店员医生。武掌柜就是自学成才的名医之一。他发明的用鸭蛋子配元肉治疗便血症，被收入《永兴秘方集》之内。山西店员孙英才现存一抄本。
掌柜对人手十分关心，生活体贴入微。年终给发帽子、毛巾和肥皂，表现好的还给发奖金。吴坤山没棉衣穿，张启明害病半年不能上班，武掌柜就分别给他们送棉衣，发薪金。他们都感动地流泪说：“掌柜对我们这么好，我能不好好干吗?”
为了激发从业人员的积极性，走“共同富裕”的道路，祁掌柜倡议改革投资制度，即将原来的东家出银西家出人、银五人五年终分红的办法，征得张、卫二东家的同意，允许西家入股投资，变成10多家集体连东代掌。这样本钱越来越多，人们的劲头越来越大，生意越做越红火。
(三)勤俭办店、和气生财
永兴合店面朴素，一进药店，眼前就布满一片古朴无华的景象。铺柜台、桌椅、板凳、瓷缸、瓦瓮陈旧得磨损发光。抽斗的棱角磨得成了圆弧，拉动时摇摇晃晃。铁辗子的木穿踏轴磨得细光快要断了。就这，掌柜还要经常叮咛：这几个药缸是开国元勋，有年代了，万万不可碰坏；哪个东西也不能换。还有人编了个永兴合药店“四个不讲究”，即：店大门面不讲究；药好药柜不讲究；人多吃穿不讲究；才高身价不讲究。这里贯穿着生财有道、勤俭办药店的传统作风。
该店对顾客以诚相待，处处为顾客着想。顾客到店，不管生熟一视同仁，让座递烟倒茶，问寒问暖。远道而来的备有客房畜圈，吃住都不要钱。即使顾客患病，住在店里，看病煎药，都能代劳，抓药没现钱可以赊账，钱不够差个三角两角也就算了。赤贫户还可免收药费。到收账期还可以用物资抵账。年终，给常年顾客赠送大料一包、料面一包。端午节，把香草、雄黄包成小包放在当院桌上谁来都给。群众称赞说：“一到永兴合药店比在自己屋内还方便。”(14)
①严如煜：《三省边防备览》，台中成文出版社1972年版，卷9，《山货》。
②卢坤：《秦疆治略》，台中成文出版社1972年版，第8页。
③乾隆《旬阳县志》，台中成文出版社1972年版，第521页。
④光绪《新修凤县志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
⑤凤县志编纂委员会：《凤县史志民国时期资料汇编》，第10页。
⑥吴讽：《名贵药材一风党》，见《风县文史资料》第3辑，第108页。
⑦凤县志编纂委员会：《风县史志民国时期资料汇编》，第79页。
⑧光绪《洛南县志》，台中成文出版社1972年版，《物产志》。
⑨光绪《平利县志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
⑩乾隆《陇州续志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
(11)康熙《华州志》，康熙三十四年刻本，《商务志》。
(12)《西北论衡》卷八，第19-20期。
(13)《中华百年老药铺》，中国文史出版社1993年版，第488-492页。
(14)《中华百年老药铺》，中国文史出版社1993年版，第488-492页。
一、清代陕西药材种植业的发展
陕西山高地寒，林密泉庞，是我国“西口药材”的主要产地。明代产自岷州的当归、黄芪，产自宁夏中卫的枸杞，产自西宁、武威的大黄以质地纯正、品优量大而著称药业。陕西本部的药材产地主要集中在秦巴山和陇山各山区州县，其中尤以凤县的党参、陇县的当归、宁强的柴胡、安康的杜仲和黄连，华县的黄精、洛南的秦芜品种名贵，产量甚丰而为药业瞩目，成为山货大宗。
药材业是商品性较强的产业，在陕西的明清时代，特别是清代，药材业已走出自然采挖的阶段而进入人工培植的商品化时期。严如煜在《三省边防备览》中说陕南山区的药材商品生产情况是“老林久辟。厚朴、黄连之野生者绝少，厚朴树系栽于小坡平坝中……树至数年数十年者，如杯如碗，则好厚朴矣。黄连于既辟老林凹山沟中栽种之，商人写地数十里，遍栽之，须十年方成，常年佃棚户守连，一厂辄数十家……雪泡山、灵官庙一带，连厂甚多”。①到道光年间，药材种植已成为本地人民的专门产业，卢坤在《秦疆治略》中记载“汉川民有田数十亩之家，必栽种烟苗数亩，田则栽姜或药材数亩……姜药材亩收八九百斤。卖青蚨二三十千，以为完粮市盐布庆吊人情之用”。②并且药材因量大价高其收购采取现货交易，不能赊欠，“收买药材者为药扒，唯药扒见货给值，有业户赊值不能偿者”③。凤县的药材生产亦是如此。凤县所产党参“甚美，大者一茎斤许，此外何首乌、五加皮、杜仲、雄黄皆足备不时之属”，起初是“土人入山采取，货于市，足资衣食”④，后来发展到实行人工栽培，“辛家山锅河口有个吕老三，种党参最为出名，他雇工一二百人，在辛家山周围植党，面积广达二百余华里”⑤。到清末，凤县“每年出口党参约千余箱，共值银币六十余万元”⑥，其药材贸易已占该县“外贸额百分之七十左右”⑦，成为该县的主导商品。洛南的药材商品生产则呈现出另一种情形。洛南“药，昔岁如柴胡、连翘、桔梗等，洛境生产者”，最初是“每有外商入境收买”，后来洛民在比较效益中发现，于其让外商入境收买获取中间利润，莫如自己推销以保证利不外溢，于是，改变营销方式，由“洛民采掇收贮。担运出境，在紫荆关老河口一带鲁买，获利较前为多”。⑧而平利的药材生产更因为意外的机会而走上专门化生产阶段。“平利南乡高山，则以洋芋药材为大宗……光绪己丑后连年阴雨为灾，洋芋已无遗种，而当归党参繁殖异常，高山居民专以种药为生。”⑨其他如陇县“山谷地产当归、乌药等类，东路贾客相率赴陇捆贩”。⑩华县“药，若麻黄、防风、苍术……东输至华阴，西逾至西安三原”。(11)城固之姜黄“每年实产200万斤，本地不堪用……行销河南清化、甘省”，“一每年约值60万元”，(12)都是完全的商品生产。陕西明清药材种植商品化的发展，成为陕西商帮中药材商五百年兴盛的根本原因。
二、韩城永兴合的经营情况
韩城中药店中历史最长、规模最大的是永兴合药店。该药店创于1630年左右，据说是由韩城张家巷张家和山西新绛县周留村卫家合办的，两家投资额为9000元，迄今400余年。它坐落在本市北大街原木楼牌底南侧，坐东向西(今五金门市部)。门外竖立一块石座木制的金字招牌，两面刻有阴文“永兴合药店”字样，一面朝南，一面朝北，熠熠发光，借以招徕顾客。
该店门面有楼房九间，中间是大门通道，八间是库房，楼上楼下储满药材生料。从大门向西，一进三院。前院两侧是客房和宿舍，掌柜和把式就住在这里。切药凳列于前院南侧。大庭是营业室，是从业人员活动中心，室内用拐角型铺柜台分隔内外。台内(北半边)摆有成药柜和两个铁辗槽，从业人员匆匆忙忙按照药方核价收款抓药。台外(南半边)放有几条长凳，供顾客歇脚之用；并备有茶水、烟袋，老掌柜出没应酬，寒暄拉话，洋溢着宾至如归的气氛。大庭上空，悬挂着一块写有“和气致祥”的金字牌匾；柜台两端，各悬金字竖牌一块：一块写的“遵古炮制”，一块写的“童叟无欺”。后院和南偏院除建有部分宿舍外，还有厨房、磨房、辗房、马厩以及加工炮制药物的作坊等等。
从民国建元以来至抗日战争初期是“永兴合”的鼎盛时期。民初由祁掌柜全权经营，以后换上武绳祖，最后是祁子节。除大掌柜外，还有二、三、四、五、六掌柜。下设管账、坐庄采购、加工炮制药物、仓库管理、跑街、下乡讨账、站柜台营业、学徒等门类，共计30余人。民国时有店员40余人，所加工之丸、散、膏、丹销往黄龙、宜川、安边、定边及山西河津等地。(13)
三、韩城永兴合药店的经营特点
永兴合药店之所以在同行业竞争中一直处于不败之地，主要在于他们在经营中形成了自己的特点。
(一)货真价实，信誉第一
永兴合药店把药物质量看成是命根子，他们懂得，药物质量的好坏既是治病救人、人命关天的大事，又关系到药店的盛衰、个人的荣誉与利害。为了把好这一关，他们采取了以下措施：
(1)坐庄采购。他们长期在西安东关、河南小禹州蹲点坐庄。选购药物时，只求药好，不怕价高，次货、劣货坚决不进。他们还常到药材特产区、集散地选购川广地道药材，如四川的川杛、川厚朴、黄连、黄柏，广东的广木香、广陈皮、燕窝、海马，新疆的鹿茸，西藏的红花，东北的人参，山西璐安府的党参，中条山的黄芩(条细心实)，海南岛的沉香，河南怀庆府的四大特产——生地、山药、牛夕、菊花，宁夏的枸杞子，陕北的甘草，青海的麝香，缅甸的熊掌和熊胆等等。
储藏当心：设有楼上楼下库房，经常进行药物检查，该晒的晒，该晾的晾，密切注意霉烂变质，虫蛀鼠咬，保持药物质量纯正不变。
(2)遵古炮制。炮制分水制(浸泡洗)、火制(煅、煨、炒、炙)、水火共制(煮、蒸)。加工炮制时，最讲究“认真”二字，工序上一点不能马虎。就以蒸九地来说，必须蒸够九次，每次必须蒸够一天一夜不能断头，由二槽把式轮流看火，烧完一炷或两炷香一换，掌柜还要监督检查。药物在入斗前必须罗、箕、拣、筛，去掉杂质尘土，做到干净卫生。
(3)药物齐全，品种繁多，保证满足供应，不再他求。一进大门，就能看到满店是药。他们还在药柜两边贴着一副有趣的对联：“大将军骑海马执巴戟身披穿山甲；小红娘坐车前擦轻粉头戴金银花。”以示应有尽有。该店丸、散、膏、丹，名贵药、冷药以及当时各大中城市的中成药，一应俱全。如兰州安泰堂的还少丹，西安藻露堂的培坤丸，北京同仁堂的狗皮膏、八卦丹、灵宝丹以及本店自制的痧药、梅酥丸，去腐生肌散、止血药等等，万应俱全，因之群众称该店为“万应店”。
(二)店规严明，内部和谐
永兴合采取的是“东西制“经营体制。东西两家以诚相处，相依为命，义理求财。该店所有从业人员，连顶生意的掌柜在内，都是由学徒一步步培养起来的。他们不用半途而来的把式，也从来半途不开销人员。他们深知药材行业工序繁多，责任重大，所以从招收学徒时，就注意人选：凡系贫家子弟，五官端正，身体结实，能吃苦耐劳，热爱药材行业，年在15周岁以上，初小程度而有可靠的介绍人者，方可收为学徒。学徒期定为三年，在实践中自学，主要学习药材学，即学认药，辨别药物的质量好坏和真假程度，以及各种药物的性能、产地、配方、制剂及其重量、服法、禁忌等等。其次，还要学文化，打算盘，干杂活。但人命关天，坚决不允许学徒抓药。学徒期满，经考核合格提升为二槽把式后，方可参加店内外各项业务活动。
由二槽把式提升为掌柜这一环节，是根据论资排辈、德才兼备的原则，掌柜提名东家同意决定的。而祁一武等大掌柜，都是由学徒一步步升上来的，因而才能成为久经锻炼、多谋善断的实干家。该店上至掌柜下至店员都爱好学医，并在工作中积累了大量的医学资料。不少人成了店员医生。武掌柜就是自学成才的名医之一。他发明的用鸭蛋子配元肉治疗便血症，被收入《永兴秘方集》之内。山西店员孙英才现存一抄本。
掌柜对人手十分关心，生活体贴入微。年终给发帽子、毛巾和肥皂，表现好的还给发奖金。吴坤山没棉衣穿，张启明害病半年不能上班，武掌柜就分别给他们送棉衣，发薪金。他们都感动地流泪说：“掌柜对我们这么好，我能不好好干吗?”
为了激发从业人员的积极性，走“共同富裕”的道路，祁掌柜倡议改革投资制度，即将原来的东家出银西家出人、银五人五年终分红的办法，征得张、卫二东家的同意，允许西家入股投资，变成10多家集体连东代掌。这样本钱越来越多，人们的劲头越来越大，生意越做越红火。
(三)勤俭办店、和气生财
永兴合店面朴素，一进药店，眼前就布满一片古朴无华的景象。铺柜台、桌椅、板凳、瓷缸、瓦瓮陈旧得磨损发光。抽斗的棱角磨得成了圆弧，拉动时摇摇晃晃。铁辗子的木穿踏轴磨得细光快要断了。就这，掌柜还要经常叮咛：这几个药缸是开国元勋，有年代了，万万不可碰坏；哪个东西也不能换。还有人编了个永兴合药店“四个不讲究”，即：店大门面不讲究；药好药柜不讲究；人多吃穿不讲究；才高身价不讲究。这里贯穿着生财有道、勤俭办药店的传统作风。
该店对顾客以诚相待，处处为顾客着想。顾客到店，不管生熟一视同仁，让座递烟倒茶，问寒问暖。远道而来的备有客房畜圈，吃住都不要钱。即使顾客患病，住在店里，看病煎药，都能代劳，抓药没现钱可以赊账，钱不够差个三角两角也就算了。赤贫户还可免收药费。到收账期还可以用物资抵账。年终，给常年顾客赠送大料一包、料面一包。端午节，把香草、雄黄包成小包放在当院桌上谁来都给。群众称赞说：“一到永兴合药店比在自己屋内还方便。”(14)
①严如煜：《三省边防备览》，台中成文出版社1972年版，卷9，《山货》。
②卢坤：《秦疆治略》，台中成文出版社1972年版，第8页。
③乾隆《旬阳县志》，台中成文出版社1972年版，第521页。
④光绪《新修凤县志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
⑤凤县志编纂委员会：《凤县史志民国时期资料汇编》，第10页。
⑥吴讽：《名贵药材一风党》，见《风县文史资料》第3辑，第108页。
⑦凤县志编纂委员会：《风县史志民国时期资料汇编》，第79页。
⑧光绪《洛南县志》，台中成文出版社1972年版，《物产志》。
⑨光绪《平利县志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
⑩乾隆《陇州续志》，台中成文出版社1972年版，物产条。
(11)康熙《华州志》，康熙三十四年刻本，《商务志》。
(12)《西北论衡》卷八，第19-20期。
(13)《中华百年老药铺》，中国文史出版社1993年版，第488-492页。
(14)《中华百年老药铺》，中国文史出版社1993年版，第488-492页。