西安特曲是一种浓香型白酒，它以小麦、大麦和豌豆三种粮食所制的大曲为糖化发酵剂，以上等高粱为原料，经老窖45天以上时间长期发酵，精工细酿，缓慢蒸馏，量质摘酒，精心勾兑，贮存一年而成。西安特曲为六十度白酒，总酯含量高，杂酵和铅的含量很低，居国内先进水平，酒液无色透明，浓郁芳香，味道醇厚，回味绵长，包装古雅，精美大方，1981年被评为陕西省优质产品，深受国内外顾客欢迎。