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凤县景观
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凤县洋芋搅团
《三秦采风》
凤县瓦房坝山区的洋芋搅团，色、香、味俱佳，是招待客人的一种风味小吃。
做法：先将洋芋蒸熟剥皮，放到石碓窝里用力捣成胶泥状，直捣得扯不开，挑不断为最好。然后盛到大盆里放到桌上，宾客围桌团团而坐，每人挑一团放到自己面前的汤料里蘸着吃。汤料做法是：干辣子用水洗净，趁湿放到小碓窝里捣成碎片，用煎油一泼，再放些盐醋、酱油和调和面即可。
出处： 《三秦采风》
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