《三秦采风》
苹果、花椒、党参、甜椒为凤县的四大名优特产。
苹果，以元帅系、国光系为主，栽培品种74个。经多年栽培后，对低产质劣的红魁、新红玉、柳玉、红纹、倭锦逐步淘汰，发展红富士、秦冠、金冠、国光、红星、乔纳金等优质、丰产品种。由于境内昼夜温差大，自然条件好，所产苹果色艳、个大、香味浓厚，果实甜脆，耐储存。1987年宝鸡市农牧局和多种经营办公室组织的苹果优良品种质量评比中，小国光、红星两个品种获第一名，1990年评比时，红富士、红星、新红星三个品种获得第一名。1990年全县苹果留存面积4.1万亩，果品产量299万斤，产值179．4万元。
花椒，以“大红袍”品种最负盛名，其特点是粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，果柄有双耳。既有祛风、除湿、止痛、杀虫之药用，又是去腥、提香的优质调味品，畅销西北、西南诸省，尤为川味菜肴的主要调料。1985年列为全县“四大商品基地”建设的重点项目。1990年全县有花椒树400万株，总产18万斤。
党参，是凤县历史悠久的特产，其特点是头部有疣状突起的芦头，称“狮子头”，芦下有紧密的环状皱纹，称“蚕项”，断面黄白相间，中心黄色，曲折环绕有裂隙和放射状花纹，称“菊花心”。皮松肉紧，质地柔润，有弹性而易折。气清香、味甜，口嚼粘牙、无渣。有补中益气、生津活血、和脾胃、除烦渴之功效，为西潞党之上品。凤党素有野党、家党之分，野党质尤优。历史上曾大量种植，60年代以来，人工种植党参被列为多种经营重要项目。1990年存留面积1900亩，1970年至1989年，20年间供给国内外商品凤党160150斤，其中供外贸出口19400斤，销往东南亚和港澳地区。
甜椒，是凤县80年代发展起来的名优蔬菜，果大如拳，肉厚、色鲜、味浓、酥脆，含有丰富的糖类、有机酸、多种维生索、蛋白质和矿物质。经常食用能增进食欲，增强体质，美容皮肤。1990年全县种植甜椒1542亩，产量508.8万斤。1986年至1990年共生产甜椒1408万斤，畅销四川和本省各地。
出处： 《三秦采风》