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凤县珍珠泉水酿美酒

《三秦采风》


  秦岭南坡,嘉陵江畔的凤县城,环境优美,气候温和。特别是那清澈纯净的珍珠泉水,甘甜如醴(念礼,指甜酒),日夜流淌。有好水才能造好酒,这话一点不假。从盛唐到宋代,凤洲美酒小桃红,遐想柔夷嫩剥葱。
  凤县酒厂继古创新,发挥当地的优势,采用西凤酒的工艺,酿造出一种“南凤酒。”它的原料是优质高梁、大麦、小麦、碗豆制曲,酒色亮,绵甜可口,诸味协凋,余味深长。它名叫南凤酒,却有西凤酒的特色,是凤酒大家族中一个成员!今日的小桃红酒,也别开生面,由高度酒变成低度酒了。
  凤县有美泉,又有特产党参,可以说得天独厚。厂方巧用天时地利,造成凤党酒、党参酒、五味子酒等,清凉甘美,余味深长,既生津止渴,又和胃健身。

出处: 《三秦采风》

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