座落在西安市东厅门的一家食品厂——儿童食品厂，其前身是久负盛名的“天生园”，有五十多年历史。该厂生产的寸金是西安的传统产品。
　　寸金因其长度及寸，色泽金黄，恰似寸金而得名。寸金以饴糖、白砂糖、白绵糖、糖玫瑰、芝麻和白面粉为原料，另加食品红，经过熬糖、拔糖、成型、饰表、包装等工艺过程而成。其操作工艺复杂严格，要求动作敏捷，配合密切。
　　西安寸金外观呈圆柱形，红心正中，洁净光亮，两端露馅，酥脆甜香。吃起来味美可口，看起来美观大方，颇受顾客欢迎。