金丝银麻享盛誉
责任者： 张会鉴，李厚之
安康自古以“漆、麻、耳、棓”之乡著称。麻即苎麻，是多年生宿根草本植物。茎杆直立丛生，高二米左右，呈圆筒形。苎麻当年播种，次年秋天收获，栽培三年进入旺产期，一般每年收获二三次，称头麻、二麻、三麻。
苎麻用途十分广泛，纤维用作纺织原料，纤维细长，韧度大，拉力强，弹性好，吸湿快，耐腐蚀。用苎麻纺织的衣料，挺括美观，典雅大方。洁白如雪，滑软如绸的麻纺“夏布”，不仅为国人所喜爱，而且在明清时期已行销国外。苎麻还可入药，有清热利尿，凉血安胎之功效。还可以制板、造纸、榨油，嫩叶还是良好的饲料，可谓枝叶根皮全是宝，周身上下无废物。
早在4700年前，《周礼》《诗经》和《左传》上就有苎麻纺织和“苎衣”的记载，周代还专门设置了专门管理苎麻纺织的官员，可见我国苎麻栽培历史之悠久。
安康地区水土气候非常适宜苎麻生长，诸多出土文物证明，安康栽培苎麻历史已有4000多年。安康各县均产苎麻，尤以紫阳县“高桥苎麻”和平利县的“贵字苎麻”质量最优。其纤维长，拉力强，韧如金丝，沽如白银，故有“金丝银麻”之美誉。在国内市场，可与“江西瑞昌苎麻”“湖北苎麻”“四川大竹苎麻”相媲美，清末民初出口法国，行销港澳，享有盛誉。
安康苎麻的加工分为片麻和丝麻两类，片麻加工技术性很强，是用麻刀将麻杆茎部韧皮层剥下浸水泡7天，将麻皮放在打麻板上，打去粗黑皮，刮浆，必须一刀将浆汁刮匀净，麻丝粘连成片型，片型两边无老叶刀为佳。如有斑痕，及身长不足4尺，不能加工成片麻，就加工为丝麻。丝麻加工只需用麻刀剥下麻皮，水浸沤3—4天，打去黑皮，将浆汁刮匀净，晒干捆把即可。
安康从事长水经营的商号几乎都经营苎麻，据统计资料约有30余家，年营销量在220万斤以上。各家在规格质量的鉴别上都有一招。总的要求是片麻要求“平胸挂口”，麻尖挂口，麻稍齐胸，即4尺以上，“麻浆”刀刮均匀，无“老叶刀”，片形平整，麻色洁白，牙黄次之，麻丝细嫩，稍粗老次之。麻丝柔软细嫩无伤痕为“标子货”(一等品)；长度4尺以上，色泽暗黄，麻丝粗糙，稍有斑痕为“包皮货”(二等品)；麻丝红头绿尾或黑尾，长不足4尺有斑痕为“混装货”(三等品)。包装分片麻捆和丝麻捆，片麻捆片形层叠，长度一致，每一大捆有六“牙子”(小捆)，每牙子重8斤，插一小竹签。每大片有大竹片两只，竹片上银珠书写“精选南山雪白月丝”字样，捆成鼓状形。丝麻捆分广捆(优质麻)、“副捆”(二级麻)、毛捆(三级麻)。
安康苎麻主要水运汉口再转销各地。片麻主要销潮州、汕头等，丝麻销沿海各省，还远销日本。苎麻价格与其他特产均有比例，当时安康商场流行“斗米秤肉(一秤十斤)，担麻秤丝”，即每百斤苎麻的价格相当于十斤蚕丝价格。民国期间，蚕丝每斤3—4元，苎麻每百斤40元，这就成为人们把握行情的一把标尺。
出处：安康百业史话/张会鉴，李厚之著.-西安：西安地图出版社，2010