腊八节食俗
责任者： 孟学范著
农历十二月称为腊月，初八日原为佛教的成道日。民间则把腊八用以祈求来年“天道顺，五谷丰”的节日。陕南人都有吃腊八粥之风俗，至今盛行。
腊八粥有“五味”、“八味”粥——即用五种或八种粮食煮成。如用大米、糯米、玉米珍子、黄豆、绿豆、红豆、面块、芝麻煮成“八味粥”，有“要得发，不离八”的吉祥之意。同时，再用大肉、豆腐、粉丝、莲菜、萝卜等蔬菜加调料，烩制成臊子，待粥煮至半熟时，将臊子倒进锅和粥一起煮成。其味芳香，营养丰富。
过去，人们将粥煮熟后，除敬祖先，家中主妇还要一手端一碗粥，一手拿筷子一双，在院中给天、地、山、林、河流、花草、雀鸟抛撒一点。边抛撒边念道：
天地吃点腊八饭，
风调雨顺丰收年。
山林吃点腊八饭，
来年林茂果子繁。
河水河水吃腊八，
长流不断浇庄稼……
充分表达希望来年粮丰、林茂、雀无害的心情。有的人家，还舀一盆腊八粥冻起来，每天早上舀一勺放进新饭里，一直吃到腊月三十天，表示“一年到头吃用不尽”之意。
出处：汉中民俗/孟学范著.-北京: 中国文化出版社, 2008.04