淳化御泉堡传说
责任者： 张世新主编
淳化县以北宋太宗年号“淳化”得名。淳化四年(公元993年)始用此名置县，沿用至今。该县牛头山下，有一股清泉，泉边有个村子叫御泉堡。这个村子得名，约有两千多年历史了。
相传汉高祖刘邦梦想长生不老，一日听说梨园(今淳化)有神水，便立即下旨修路取水。于是，一条出咸阳，经礼泉，入淳化的山路上，专为皇上运水的车马，晨汲泉水，暮入咸阳，经年累月，从不间断。
传说虽无据可查，但盘山车道的遗迹，至今还依稀可辩。另外，这里祖祖辈辈吃泉水的人，确无淳化山里常见的大骨节病。五年前，御泉水经科研部门取样化验，确定泉水含有多种矿物质元素，是优质矿泉水。随后，黄甫乡政府建起饮料厂，生产“御泉牌”系列饮料，因其清香爽口，沁人心脾而畅销不衰。
出处：三秦采风: 陕西景观风俗方言小吃故事集 / 张世新主编.-西安: 陕西省人民政府鲁迅图书馆, 1997