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凉皮、泡馍入选西安首批非物质文化遗产

赵伯平

昨日，西安市首批33项非物质文化遗产名录经西安市政府常务会议审议通过，牛羊肉泡馍、秦镇米皮等西安知名小吃的制作技艺正式入选。

西安市首批非物质文化遗产名录，分为传统音乐、传统技艺、民俗等9大类。有关人士表示，评选非物质文化遗产名录，是为了更好地传承和保护西安特有的文化。这33个项目是在各区县申报，由专家评审会讨论通过、向社会公示后，再经西安市非物质文化遗产保护工作联席会议审核，上报市政府常务会议批准的。

西安市首批33项非物质文化遗产名录：

传统音乐

1.西安鼓乐

2.蓝田普化水会音乐

3.阎良特技唢呐

民间文学

4.牛郎织女传说

传统舞蹈

5.临潼十面锣鼓

6.周至牛斗虎

7.周至渭旗锣鼓

8.阎良牛拉蹩鼓

传统戏剧

9.户县曲子

曲艺

10.周至道情

11.关中道情

12.临潼孙家皮影

传统技艺

13.周至县豆村大蜡制作技艺及民俗

14.长安区楮皮纸制作技艺

15.阎良核雕技艺

16.灞桥狄寨徐文岳泥哨制作技艺

17.灞桥竹篾子灯笼编制技艺

18.户县秦镇米皮制作技艺

19.中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺

20.中华老字号西安德懋恭水晶饼制作技艺

21.中华老字号德发长风味饺子制作技艺

22.中华老字号西安同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺

23.蓝田玉雕工艺

传统医药

24.高陵韩氏正骨制药技艺

传统美术

25.周至哑柏刺绣

26.高陵扎花

民俗

27.骊山女娲风俗

28.长安王曲城隍庙祭祀和庙会

29.栎阳马踏青器山社火

30.户县社火

31.户县蒋村正月民俗活动

32.长安侯官寨迎春社火牛老爷

33.周至二曲礼仪