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户县秦镇大米面皮子的传承谱系(图)
户县人民政府文化广电局
一、西街杨家， 在清光绪年间就十分有名，至今有人经营。《陕西烹饪大典》一书，对杨志杰（俗名秃燕娃）等人有专文介绍。
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代别 |
姓名 |
性别 |
出生年月 |
文化程度 |
传承方式 |
学艺时间 |
住址 |
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第一代 |
不详 |
男 |
不详 |
不详 |
师传 |
不详 |
秦渡镇 |
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第二代 |
杨虎三 |
男 |
1895年 |
不详 |
家传 |
1915年 |
秦五村 |
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第三代 |
杨士杰 |
男 |
1918年 |
不详 |
家传 |
1938年 |
秦五村 |
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第四代 |
杨小毛 |
男 |
1966年 |
初中 |
家传 |
1986年 |
秦五村 |
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第五代 |
杨文 |
男 |
1982年 |
初中 |
家传 |
1990年 |
秦五村 |
二、北街薛家，清时经营，现在发展最好，有示范店两个，联盟店30多家，经营面积5000平方米，每日共接待人次千人以上。
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代别 |
姓名 |
性别 |
出生年月 |
文化程度 |
传承方式 |
学艺时间 |
住址 |
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第一代 |
薛守信 |
男 |
不详 |
不详 |
家传 |
不详 |
秦三村 |
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第二代 |
薛林财 |
男 |
1922年 |
小学 |
家传 |
1940年 |
秦三村 |
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第三代 |
薛昌利 |
男 |
1961年 |
高中 |
家传 |
1981年 |
秦三村 |