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中华老字号老孙家羊肉泡馍及清真菜品制作技艺的所在区域及地理环境
陕西省西安市老孙家饭庄
西安老孙家始建于1898年，国家特级饭庄，全国最大、历史最悠久的清真饭店之一，陕西省的重要涉外接待窗口。
老孙家旗下六家店分布在西安市的各个繁华区域，地理位置优越。总店地处碑林区东门外东关正街，紧邻西安明城墙和护城河，人们在进出东门第一眼都可轻易的看到具有浓郁民族风情的老孙家中国西部民族 风情的老孙家中国西部民族饮食苑大楼，厚重的传统饮食文化和现代建筑风貌相得益彰。老孙家总店内部环境优雅，功能齐全，豪华舒适。主营羊肉泡馍、清真大菜和地方风味小吃，是省市政务、商务指定的接待单位。它与西安火车站仅5分钟车程，交通十分便利。此外，位于高新区的步行街、大雁塔北广场以及北郊新兴的商圈张家堡广场等都开设有老孙家分店。其中，最值得一说的是新开业的老孙家端履门新店：
老孙家在1898年创建以来，原址一直在西安市最繁华的商业街区——东大街端履门十字东南角，1974年因营业楼糟白蚁蛀蚀被迫歇业。1988年在恢复商业老字号的改革浪潮下，老孙家在端履门原址重建了一幢有穹顶、星月等具有浓郁伊斯兰风格的三层店面，营业面积近4000平方米，成为当时西北地区规模最大的清真餐饮企业，效益和知名度与日俱增。2003年老孙家响应政府改造道路拓宽，搬迁至西五路革命公园对面继续经营，直到2008年底，老孙家在原址附近端履门十字西北角重新开设了新店，面积近3000平方米，百年老店实现荣耀回归。