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乾州四宝制作技艺的濒危状况

乾县文体事业局

随着全球化市场化等观念的更替，乾州四宝的传统工艺流程已经濒临失传境地，现代的机械制作及人为的偷工减料已经使乾州四宝的独特口味及特色形态日益趋同，若不加以保护，乾州四宝这个流传千年的地方特色坎食将彻底地从我们这一代人的饮食中消失，那我们将成为历史的罪人，保护乾州四宝的传统工艺流程刻不容缓。