紫阳县非物质文化遗产保护中心
紫阳蒸盆子自产生至今,经过几千年历史变迁、融合、发展,形成了自己的特点:
1、主要用料全部来自当地土产:主要用具为当地产大乌盆;
2、蒸煮时必须用土灶、竹柴火;
3、蒸煮时间必须达到8小时以上;
4、承载了厚重的文化内涵,是地方饮食文化最有特色的代表。
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