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渭南太后饼的基本特征

富平县文化馆

富平太后饼是封建帝王社会基础上产生的一种宫廷食品，也是民间思维在食品物质上的创造。太后饼的用料、加工工艺以及造型，既适应宫廷消费需要，又具有浓厚的乡土气息和地方特色。酥、脆、软、绵、油香不腻，外型焦黄，内层分明，“满口没牙都能吃”的特点十分突出，因而久传不衰。