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三原金线油塔制作技艺的主要价值
三原县文化馆
1、饮食文化是人类饮食方面的创造行为及其成果，凡涉及人类饮食方面的思想、观念、哲学、宗教、艺术等都在饮食文化的范围之内，因此，千层油饼作为饮食文化的一部分，深蕴于这样一种历史文背景下的一项重要的文化成果，它的制作方式和食用方式都蕴含着深刻的哲理和三原人特有的审美意趣，它既是物化三原古城史的一块活化石，又是文化的三原人美学意识的象征。
2、自古以来，三原人主食乃面食，以花样多、品质好，影响大而出名，作为三原著名小吃的千层油饼，则靠着口耳相传而与大众文化紧密交缠，甚至成为三原当地的饮食代表之—，有着独一无二的地域色彩，充分体现了三原人在创造饮食文化的想象力和创造性，故在1983年被誉为全省名贵食品。
3、三原城隍庙已有600多年历史，是三原的重要旅游景点，而处在城隍庙旁边，作为一个城市历史，文化重要载体的千层油饼小吃，和这个城市的旅游景点一样，已经引起越来越多的外地游客的关注和喜爱，所以从这个意义上讲，千层油饼与城隍庙旅游景点本质上是一种相辅相承的关系，人们对千层油饼独特口味越赞不绝口，那么对这个旅游资源的认可度也就越高，消费也就会随之增加，这就为拉动经济增长起到不可低估的作用。