陕西景观数据库
首页
西安
咸阳
渭南
宝鸡
铜川
榆林
汉中
安康
商洛
延安
长安八景
当前位置：
首页
>
咸阳
>
咸阳市景观
上一记录
下一记录
咸阳麻食
《三秦采风》
咸阳一带人爱吃一种家常饭叫麻食，有人叫“猫耳朵”，“猴耳子”等。这种饭食一年四季都能吃，麻食吃来筋、粘，菜香，汤煎，天气凉时吃起更解馋。
麻食好吃好做，把软面擀到半分厚时，切成指甲块大小，然后放在簸箕里用大拇指，把面块一个个用力一拈，就成了正面凹陷象猫耳朵，背面麻条样。下锅煮两三滚后，把炒好的肉丁、豆腐、鸡蛋、粉条、菠菜、豆芽、白菜、韭菜、蒜苗等各类菜倒进去，调好调和，只见肉红，蛋黄、豆腐白、菠菜绿成了色味双全的麻食了。
出处： 《三秦采风》
您是第
位访客！