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　　亦称“义牛斗虎救主人”。是流传于兴平阜寨乡于堡村扁担张家的一种广场自娱性民间舞蹈。该舞以牛、虎争斗为内容，形象的揭露老虎穷凶极恶，残害牲灵的强暴行径，颂扬牛为保护正义，敢于和猛虎奋勇争斗的献身精神。牛斗虎由五人表演，二人扮牛，二人扮虎，一人扮牧人，牛、虎均用竹片扎成骨架，用麻纸糊成硬壳，以布蒙于外，并做虎皮衣裤和牛皮衣裤，不同之处在于虎裤腿下口做成虎爪，画上虎皮斑纹；牛裤腿下口做成牛蹄，饰成牛的皮毛色。牛斗虎表演时，先去村庙拜祭，锣鼓鞭炮声中，会长燃香点烛，洒酒献食以飨神灵，牛、虎卧跪于庙门外，朝庙内三叩头后，再以彩旗、锣鼓、竹马、二鬼打架、牛、虎为序进入表演场地，绕场一周后，依次表演。牛斗虎为压轴戏，由“老虎觅食、深山放牧、牛虎争斗”三个段落组成。整个表演中，虎和牛的表演风格有着强烈的对比，虎突出一个“刁”字，从猛虎出洞到下山巡视、觅食，“扑”、“滚”、“跳”等动作，生动的表现了老虎的刁顽凶猛，咄咄逼人的形象和威震山林的气势。“深山放牧”通过牧人悠闲自得的“乱弹”和牧人与牛的逗趣，反映了人与牛的情感。牛的表演体现了忠诚、憨厚、温和和善良的性格和虎形成了鲜明的对比，体现了一个“趣”宇。“牛虎争斗”是全剧的高潮，表演时突出一个“活”字。牛斗虎表演自由，不受节奏的限制，以锣鼓伴奏渲染气氛。常用的锣鼓曲牌《于鼓》节奏稳健，气氛浓烈，每到表演高潮时，节奏骤快，增加了紧张的气氛，使音乐和表演和谐统一。牛斗虎的活动时间，多在每年的正月，以元宵节最为兴盛，整个演出活动一般要持续到农历二月二。1955年春节，参加了兴平县民间艺术汇演并获奖。同年又参加了宝鸡民间艺术调演并获奖，被选为赴省参赛节目。牛斗虎现有艺人张宏福、阴满成。