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兴平县景观
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兴平云云馍
《三秦采风》
兴平云云馍，俗称眼镜馍，看起来象画的一朵云彩，又象一副没带把的眼镜，吃起来酥甜可口，久放不变质，逢年过节，当地人都拿它送亲友。
它的做法是：在白面中间刨个坑，把菜油和白糖用开水化开，倒在面坑中，然后加水把面和成面絮，大概是500克干面加进油糖各10克、水15克，面要和硬些，用杠子压好，等面回软以后，一斤揪成二十个左右的面剂，再把面剂搓成长条，中间压扁两头圆，把两头一反一正卷成圆卷形，放到烘盘上烤十分钟就熟了。
出处： 《三秦采风》
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