陕西景观数据库
首页
西安
咸阳
渭南
宝鸡
铜川
榆林
汉中
安康
商洛
延安
长安八景
当前位置：
首页
>
西安
>
周至县景观
上一记录
下一记录
周至饸饹面
《周至县志》
每年的农历二、三月份，公历三、四月份，周至县家家户户几乎都做玉米饸饹面。这种面又黄又长又筋，不吃光看都要流口水。
饸饹面是粗粮细做的面食小吃。做法是：在细白的玉米面中倒入适量的淡盐水搅拌，拌到手结块为宜，然后倒入自制的饸饹机里，旋转、加热、挤压，出机后便成细长的饸饹面条。压好的面条稍凉一会即可下锅。煮熟后捞出调上浆水或醋、盐、味精、油泼辣子和臊子就成了又香又筋的饸饹面了。
出处： 《周至县志》
您是第
位访客！