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富平县景观
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富平县盐蓬菜
《三秦采风》
盐蓬菜又名龙须菜，生长在富平县的卤泊滩畔。传说早先在卤泊滩畔，龙君和黑蟒精交战，龙君打了败仗，黑蟒精就把他的胡须拔下来撒在湖里，后来湖水干涸了，胡须就生根发芽长起来了，这就是盐蓬菜。
麦收前后，正是摘盐蓬菜的好时机。把它放进滚水里焯一下，捞出切碎，放些调料，泼点油，味道喷香，如果当下不吃，晒干包起来放好，过年当做饺子馅或包子馅，味美可口，那才叫好。
出处： 《三秦采风》
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