陕西景观数据库

　　杜康造酒
　　夏朝大禹王治理天下时，朝中有一个年方二十三、四岁的青年，官居庖正，掌管着全国的经济大权。他不是别人，正是幼失爹妈，到处飘流，后来投奔大禹，为治水献出奇方妙策的杜康。
　　时值中秋佳节，桂树飘香，菊花展瓣，杜康正忙公务，突然，禹王传旨令杜庖正上朝。 
　　杜康匆匆来到宫中，只见禹王威风凛凛地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王，却听见禹王打雷似的吼道：“把杜康捆起来!”
　　杜康不知自己身犯何罪，正待要问个明白，却见他属下管粮库的仆从黄浪从禹王脚下爬起来，哆哆嗦嗦地说：“杜庖正，蒲西仓一库粮食霉坏了！都怪大人多事，拿走库房钥匙，几个月竟忘了还给小人。” 
　　杜康一听，狠狠瞪了黄浪一眼，接着对禹王说：“启奏陛下，小臣前天在花园偶然拣到库房钥匙，即刻找来黄浪责问，他谎说两个时辰前丢失。臣万没料到事已至此。罪在臣尽职不细。” 
　　黄浪分辩道：“禹王在上，想我黄浪身居杜庖正手下仆从，若是我丢了钥匙，他能轻饶于我?若钥匙在我手中，发现霉粮又来禀报大王，岂不是自投罗网?”杜康见这小人无耻到这般田地，气得说不出话来。
　　禹王听黄浪滔滔不绝，见杜康怒而不语，以为杜康无理可辩，便喝令一声：“把杜康推出斩首。”
　　卫士们推着杜康，来到刑场，举起大刀，正要劈将下去，却听得一声天崩地裂似的吼声：“刀下留人!”
　　卫士们一惊，抬眼看去，原来是德高望重的记事官仪狄。他来到杜康身边，问了曲直原委，气喘喘、急匆匆地到宫中去了。仪狄到宫中，冒死对禹王说：“杜康素怀大志，德才兼备，倘若仓促处斩杜康，必有三大不利：一则伤了人才，二则百官寒心，三则万一事有出入，岂不有损禹王的清名?”此时，禹王盛怒已过，又见仪狄说得有理，待要收回成命，又怕百官耻笑自己轻率，便不失其威地下令道：“免杜康一死，重责二十，逐还乡里。黄浪虽为微仆，能出于公心，报奏弊端，其诚可嘉，命黄浪取代庖正。”可怜一个忠肝义胆的杜庖正，就这样被黄浪陷害了。
　　临行前，杜康到了粮库跟前，只见霉粮已经清出库外。他抓起一把发芽霉烂的大麦和黍米，痴呆呆地反复观看，心儿似刀扎一般的疼痛。忽然霉粮中一股奇异的香味扑鼻而来，杜康若有所思。这时仪狄前来送行，他送给杜康一个刻字骨片，上边刻着这样几个字：“鹰非鸡类，伤而勿哀，心存大众，励精勿衰”。一席话把杜康一颗冰凉的心，又说得热乎起来了。他特意装了几大包霉粮，回到了祖辈居住的陕西白水康家卫村。
　　杜康自回到家中，闭户不出，想着自己尽职不细，造成霉粮，心内疚渐，寝食不安。他舀来霉粮，放在身边，反复探究香味的来由，思考着挽救损失的办法。隔壁李大伯见杜康闭户不出，特地前来探望，一进门，二话未说却惊异地问：“杜康，你从哪儿搞来了神水?”
　　杜康莫明其妙地摇了摇头。李大伯哈哈地笑着说：“骗不了我！骗不了我!这神水闻起来香，喝起来甜，能治病消灾，一进门我就闻见它的气味了。”
　　听了李大伯的话，杜康苦笑着把霉粮指给大伯看。李大伯抓起一把，闻了闻，更为惊怪，皱着眉头说：“咦，这才奇了，霉粮的气味，咋和神水的香味一样呢?”
　　“什么神水?”杜康不解地问。李大伯说出一段奇遇来。
　　有一天，李大伯去北山砍柴，砍了半天，口渴得喉咙眼里都要冒烟了，这时，他在一棵果树下发现有个凹槽，盛了半槽水。李大伯一口气喝了个饱，抬起头时，才感到口里润滑如玉，水中还有一般奇特的香味，低头看时，凹槽里沉着几颗霉烂的果子。第二天他路过又去喝，一连喝了几天，不仅浑身来劲，还把多年腹胀的老病根给除了。他想，这一定是自己一生纯正，老天爷特意赐舍的神水。
　　杜康听罢老伯的叙述，却生出了一个念头来：霉烂的果子泡在槽里盛积的雨水中能生出神水，霉粮泡在清水里行不行呢?他忙舀来一罐清水，倒进霉粮，放在阴凉干燥处，眼巴巴地等待着神水的出现。但是，好多天过去了，罐子里飘不出神水的香味。他又变着别的法儿试制，都没有结果。这时他心上象浇了一瓢凉水，神情十分颓丧，看见仪狄临别时的赠言，他真恨自己无能呀！
　　大地凝寒，冰封雪飘。他在家中实在愁闷得坐不住了，就到村东头的沟里去散闷。无意中，他发现一眼奇特的泉水，在这数九寒天里，别的泉水都结了坚冰，惟独这眼泉水却洁净透明，隐隐喷动，更奇怪的是，泉水里还散着一股淡淡的清香。杜康又惊又喜，他从家取来罐子，打一罐泉水回家，将霉粮掺进泉水罐，放在热炕上，白天守着看，晚上贴着眠。过了几天，霉粮发生了变化，香味也在变浓。半月之后，一股浓香弥漫了室内，飘在了院中，飞过墙去，招来了李大伯。李大伯兴冲冲地喝了一口，顿觉柔润甘甜，回味无穷，便不迭声地夸赞道：“好神水!好神水!”
　　这件事一经传开，立时轰动了康家卫一带百二八十里的地方，人们都传说着杜康制出了神水，能消灾治病，神通非凡。日每间，求神水的人络绎不绝，一个小小康家卫显得十分红火。
　　一天杜康在家正想着制造神水的新法儿，忽见一伙农夫打扮的人闯将进来。他们大吵大闹，责骂杜康用霉粮掺清水欺世盗名，言说他家里的人喝了一碗即刻被毒死了，恶狠狠地扯着杜康要去偿命。这些人一边吵着，一边搬动石块，捣坏神水罐，提起霉粮袋要往茅坑里扔。杜康急得正没法儿，众乡亲闻讯赶来了，几个青年人抓住一个闹得最凶的家伙，那家伙一看势头不对，说出了受黄浪差遣，故意混闹，意在摧毁杜康心志的话来。乡邻们一听，哪里容得，便一齐动手，直打得暴徒们哭爹叫妈地逃跑了。
　　杜康想到暴徒们编说一碗神水送了一条人命的话来，不觉好笑。又一想，却觉得自己对神水能不能多喝，心中无数，便想亲自尝尝。他端来一碗神水，一气喝下，只觉得浑身清爽，精神倍增，又舀来一碗，仰头喝完，更觉得清香满口，再舀来一碗喝完，却感到头重脚轻，天旋地转，向床上一躺，朦胧了一阵，就不省人事了。
　　杜康倒在床上不久，一个乡邻前来要神水。进得草堂，叫了几声杜康，见杜康死睡不应，又用手去推，这一推，却推出了事来。原来，杜康脸色惨白，叫不应，推不醒，分明是一副死了的模样，来人吓得放声痛哭。哭声惊动了四邻八舍，不大工夫，人们就挤满一院。大家看杜康猝然死去，心情悲戚，有人禁不住哭出声来。这一哭不打紧，杜康醒了，他伸胳膊展腿地动了几下，一骨碌爬起来，揉了揉眼，仿佛睡了一个熟觉。人们问清原因，方才放下一颗悬着的心。弄清了神水的用量，杜康又忙碌着研制新的酿造办法。正当杜康愁于霉粮快用完时，李大伯拿来好的黍米，要杜康和霉粮掺起制神水，看行不行?经过试验，果然制出了好神水，又试了几次，一次比一次放的霉粮少，制出的神水也越来越美。杜康象发现了宝贝似的，用霉粮做引子，引子快完了，再用发芽的大麦和黍米，掺上引子制引子，这样以来，引子不断，神水不绝。
　　黄浪见杜康造出神水，名闻天下，施计加害未成，企图贪天之功。一天大禹早朝，群臣议事，未等其他臣僚开口，只见黄浪抱出—个罐子，口称数日辛劳，制成玉液神水，除病消灾，功力神异，特向禹王进献。禹王大喜，接过罐子，启开封盖，果然异香扑鼻，弥漫宫廷，群臣敬羡不已，仪狄却心生疑团。禹王举罐喝了一口，咂咂嘴巴，连声夸奖道：“好神水!好神水！”于是，他乘一时高兴，咕嘟咕嘟地喝将起来，不一会，就把一罐神水喝光了。等到放下罐子，却见面红耳赤，眼中充血，口里不住池颠狂乱语。仪狄忙叫宫卫搀禹王至后宫休息。
　　禹王走后，众巨僚都怒冲冲地瞪着黄浪。此刻的黄浪，就象热锅上的蚂蚁，心情恐惧焦燥，约摸过了半个时辰，禹王又气冲冲地回到宫中，愤怒地责骂黄浪弄来什么毒药，要毒害于他。黄浪吓得六神无主，慌急中招出他差人骗来的是杜康造的神水。禹王一听神水是杜康所造，谋杀之嫌重，便喝令宫卫去抓杜康。
　　当禹王派卫士去抓杜康时，仪狄便立即跪奏，把杜康造神水的经过说了个一清二楚，又说神水性烈，不宜多饮，饮多了就会失态。仪狄是禹王最信得过的大臣，听了这番叙说，他才释了疑团，下令请杜康速速进宫叙话。黄浪心术不正，欺诈不轨，被判了个斩首示众的死罪。
　　杜康叩拜禹王，禹王走下王位，搀起杜康，懊悔地说：“卿乃素心清雅，其诚感天。昔日奸人作弊，使卿蒙受屈冤，皆为寡人之过也!今为酉日，卿冤案已平，神水亦应更香。为了表彰卿之忠诚，联欲将三点水旁加酉的酒字赐为神水之名，不知卿意如何?”
　　杜康忙说：“禹王褒奖，罪臣杜康受之有愧，愿以有生之年，多造好酒，以报禹王浩荡天恩。”禹王见杜康决心已定，也不好强留。
　　后来，杜康回到家乡，终年造酒，遂使酒的质量越来越好。
　　杜康百年之后，家乡的人却传说杜康并没有死，只是因造酒劳累过度，睡着后好久未醒。仙童玉女们垂涎酒香，悄悄从梦中把杜康带到天上。等杜康睡醒来，又要重返人间，玉帝却强留不放，命他做瑶池宫经济总管。杜康婉言谢绝了。玉帝无奈，只好让他重操旧业，继续造酒。果然，杜康在天堂又造出了瑶池玉液的好酒来。这正是：
　　人间杜康酒，
　　瑶池玉液浆，
　　虽经千般苦，
　　天地流芳香。
　　杜康卖酒 
　　在很早很早以前，陕西白水县有个集贤村。村头有一口泉水，甘甜醇美，净无一尘。泉旁，有户人家，老头儿姓杜名康，说是夏禹的后裔。老头和老伴，就象那口甘泉一样，性情温和，心地善良，是个远近闻名的好人。
　　老两口儿，无田无地，就靠着那口泉水酿酒度日。他们清晨汲水，整日价精心酿造。每月只酿得醇酒三坛。他们酿造的酒胜过王母娘娘蟠桃会上的琼浆玉液。传说有什么“竹叶青”、“状元红”。但最醇美的要算“千日醉”了。那“千日醉”真是：开坛三家醉，泛杯十里香。饮此酒者，不过三杯，就要醉倒。一醉就是一千日。好酒得有个好价钱。老头儿在酒馆墙上题了一首诗：
　　一壶黄酒三百两；
　　一壳烧酒换江山。
　　君子但饮三杯酒，
　　不醉三年不要钱。 
　　在一个百花争妍的三月天，老头儿因有事，需要外出三天，临行时，他对老伴儿说：“若要有人来饮高酒，须得留下姓名与地址，以便讨要酒钱。”嘱咐完，就出门去了。
　　大约日将午时，从门外走来了一位面净衣洁、举止温文的半老头儿。他姓刘名伶，原是江南人，因为仕途坎坷，就和妻儿来到这白水县，置了几亩田产度日。刘伶有一个志趣和嗜好，用他自己的话来说，那就是：“抱杯读经典，饮酒著文章。”他每日以酒为友，以酒为乐，还专门写过一篇《酒德颂》的文章。今日，他闲暇无事，就独自一人到郊外踏青赏春。当他正陶醉于春景之中，忽然一股酒香扑鼻而来，这下可刺醒了他那肚里的“酒虫子”。于是，他就迎着酒香，一路来到泉边酒家。
　　刘伶一踏进门，就看到粉壁墙上那首既象价目表，又象酒告儿的诗，不由得嗤之以鼻。心想：什么高酒，这样夸口。随即进桌旁一坐，呼唤：“酒家，拿酒来!”杜老媪走出来一看，是个陌生人，忙问：“客人，吃酒吗?”刘伶见是个老媪，就笑了笑，说：“嫂夫人，我是来吃酒的，却要高酒。”杜老媪问明姓名，住址，就给捧了“千日醉”。刘伶接到酒后，一股浓烈的酒香直扑鼻腔，先就一阵喜欢。杜老取一杯，刘伶吃一杯。第一杯酒下肚，他就觉得天昏地旋；第二杯酒落肠，他感到浑身发软；第三杯酒吃尽，他已魂去醉乡，再也不能吃了。杜老媪一看，刘伶醉了，就唤来酒保，把刘伶送回家去。
　　刘伶回到家里，妻子一见，知道又醉了，和往日一样，忙去侍候。刘伶高卧在榻上，自觉这一醉不同往日，就对妻子嘱咐说：“人总有个到头的一天，只要死得痛快，也就瞑目了。我们夫妻了一场，我死后，你就把我埋在咱那酒缸旁。在世我爱吃酒，死后我还要醉倒在九泉。”说完，就渐渐地死去……
　　刘伶叫酒醉死了，刘妻怎能不痛伤呢?她放声大哭了一场，看着把丈夫葬埋了。但是没有埋在酒缸旁，而是埋在了城南的一眼清泉边。
　　三天过后，杜老头回到了家里，知道了在他走后的那天，安宿村有个叫刘伶的先生，来到酒馆，吃了“千日醉”。于是，他取来帐簿，清清楚楚地记下了日期，姓名和村名。他还亲自到安宿庄走了一躺，知道人已经“死”了，也葬埋了，就把此事搁下了。
　　月缺了，又圆了，每在月圆的时候，杜老头儿就在刘伶的名下，画上一个形似月轮的圆圈圈。等画到三十四个圈圈的时候，杜老头儿掐指一算，刘伶已到酒醒之日，于是，他就准备去刨墓、讨帐。
　　杜老头儿来到刘伶家里，对刘妻说：“刘先生吃酒千日，已到了酒醒之时。”刘妻没有听完，就感伤地说：“老公，你何必这样说。人死哪会复生?”杜老头儿忙解释说：“刘先生吃的是‘千日醉’。是醉不是死。”刘妻略带愠色地说：“老公造的酒，也不是王母娘娘蟠桃会上的仙酒，哪有一醉千日复醒的?一棵树儿死掉，只有一天天的腐朽下去，哪有再生之理?”杜老头儿劝不醒刘妻，就闷闷地走了出来。他一路想刘伶的妻子，不知道酒的奥秘，不愿意刨墓。我去刨吗，必然会引起误会。刨不开墓，还要落个偷刨人家坟墓的坏名。若是不刨，刘伶酒醒后，必然会因憋闷而真地死去。这可如何是好?他边走边想，想着想着，眉头渐渐地展开了，头儿也抬起来了，急急地走回酒馆。
　　天黑了，人静了，在头更鼓打过后，杜老头儿偕同酒保，掮上镢头、铁锨，出了酒馆，向刘伶坟上走去。
　　两人来到刘伶墓前，就动手刨起来。刨呀，刨呀，直刨到三更过后，才露出花棺。两人一见花棺，欣喜非常，就忙去撬棺盖。棺盖揭开后，一股子浓郁的酒气，直冲上来，立即就把酒保冲倒了。杜老头儿一见，对酒保说：“你这一醉，也少不了千日。”随即把酒保送上墓去。杜老头儿回到棺材前，见刘伶已坐起来，情不自禁地说：“啊，刘先生已经醒过来了!”刘伶听到有人说话，睁开惺忪的双眼，借着月光仔细地一看，唉! 自己怎么坐在土坑的棺材里，莫非自己已经死掉了?再一细看，面前站着一位素不相识的老公。于是，他迷胡不解地问：“我是死掉了，还是做梦?”杜老头儿哈哈大笑地说：“刘先生是吃了‘千日醉’，酒后复苏的。”刘伶忙问：“老公是谁?”“我叫杜康，是来讨要酒钱的。”一句话说得刘伶恍然大悟，忙起身以揖为礼。
　　东方发白，晨曦飞起的时候，刘伶偕同杜老头儿，回到家门前。叩开门，妻子一见，不由得踉踉跄跄地向后退了几步。她惊疑地盯着三年未见的丈夫，说不出话来。刘伶和杜老头儿一看，相视而笑。刘伶忙对妻子说：“是杜兄救我复生。快过来谢过杜兄。”妻子一听，惊喜得泪花扑簌簌地顺脸直流。她连忙对杜老头儿深深地拜了再拜，还说：“杜老公可是个大恩人。”
　　刘伶偕同杜老头儿，走进家门，把他让在主位上。刘妻忙取来清茶，亲手捧给杜老头儿。于是，两人论酒说酿，促膝相谈，直谈了三天三夜，还是不忍分离。后来，刘伶搜寻家财，凑齐了酒钱，双手捧给杜老头儿。
　　杜康接银在手，抚了又抚，叹息地说：“银钱可以通天地，利万事；也可以黑人心，绝亲友，伤骨肉。今日我不是讨钱而来，是为了寻觅好友而来。老弟你就跟我走吧!”于是，两人出得刘伶的家门，携手并肩，有说有笑地向南去了。
　　从那天起，当地再也没有人看见过杜康和刘伶。不知隔了多少年，华山水帘洞的石壁上，出现了两个人的形象。人们都把它叫做“和合二仙”。凡是游过华山的人，都看到过它。
　　后来，白水县的人们，为了怀念那位成了仙的酿酒大师——杜康，就把他住过的村庄叫“杜康庄”。把那口汲水酿酒的泉叫“杜康泉”。现在这个县虽然不酿造当年的“千日醉”了，但是，“杜康酒”仍名驰遐迩。