卢云龙
群山有势，众水有脉；拔地而起的鲤鱼山，曲婉清澈的月河水，养育着山水以北的五里人。这块被安康称为西路坝子的富家之地，以五里铺为中心，因街成“工”字形而为繁华地面：酒家、烟铺、面馆、旅社、商店等等和谐地统一在这三条街上。许是地势造成了竞争的局面，竞争促进了地势的繁荣；就是这弹丸之地，成了这西路坝若大的平川地带最热闹的地方。
有道是：一方水土养一方人，一条街上必拔尖一家二户。且不说这镇街上挣大钱的人家和门道稠的大户如何长短地发家致富，单道“口口香餐馆”，就值得大书特书：门面不大，座北向南；挂着竹帘，算是标志。门面是餐馆的脸，搭眼一看，主人的家业、主人的心境便楚楚了然了。桌子与灶台，就餐与掌勺的，满打满算三十几个平方米，却是顾客盈门，热闹至极：进得门来，喊声师傅，只是你抽支烟的光景，点的那几个小菜就端了上来，色是色，形是形，味是味。你若是司机和干部模样的，或是几个小青年夹带披肩发的，师傅心中自然有谱：四荤四素，六凉六热，鸡鸭鱼兔，水陆杂陈；那是极有讲究的。吃的人汗头油口，直感到天人合一，物我无二，可师傅还谦虚几句：好莱刚被人家包席用了，下次来一定弄出几个拿手菜。如遇上熟人、领导之类的，待上够了莱，喝足了酒，师傅再端一盘价不高却是精美的菜说：来来!再喝上一杯，这菜算我的。师傅便也入了座。人是多情多义，语是入情入理，几句攀谈，兴致高涨，气氛格外不一般；最后钱如数交清了，而对主人的影响也留在了记忆中。如是百日场，赶集的山里人自然不少，背着山货土产上市卖了，然后沿街漫游；玩是玩了，买是买了，便进了餐馆。掏上几角钱，要上两碗扯面，师傅自然欢迎；抓起面团，双手扯住，啪啪啪在案板上猛甩，拉开后又一挽，再甩几下哗地一撒手，下到锅里莲花转，捞到碗里一窝丝；辣子花椒放得重重的，直吃得满头生汗；若再有人问有没有揽饭或搅团，答曰：让你妈把你装到肚子里再来。直乐得满屋哄堂大笑。
如果说人们会在吃喝俗事中探求不俗的情韵风怀，那么以酒助兴，世人皆呼言之有理的吧。于是乎，这五里的稠酒出了名。有一对联可佐证：
酒气冲天 飞鸟闻香变凤
糟粕落水 游鱼得味成龙
不管你到了哪家，便是有一个不大却极洁净的天井，摆满了盘儿、碗儿、坛儿、罐儿的；进得门来，喊声掌柜的，便有男的、女的、老的、少的笑盈盈出来；那么几把椅子随便地坐，宾主无间，坐列无序；一碗两碗端将出来，一碗便可微醉，二碗就要头疼，三碗下肚，天旋地转醉为烂泥。当然，旅途倦乏，工作疲累，或情绪烦躁，心境郁忧，只要适度，也会顿觉物我皆忘愉悦沉醉。俗话讲：茶是交友的介绍者，酒是传情的联络人。三朋四友或为生意而坐在一起，打通关自然少不了，一个人轮流与在场的全体酒客划拳，输者饮酒；这就要提醒你注意，酒是英雄的胆，可也是亡命者的魂，万不可贪杯，以防不测。如果你拿着塑料桶之类的要买酒回家去喝，十碗必是不止十碗，这是掌柜的心计。若是你说声：掌柜的，我是专门从安康赶来品尝的。那酒好自不待说，三五分钟便可端上盘把两盘菜。莱是下酒的，酒是上口的，就是有后劲。你只管款款地喝，万不可推辞，懂得这个道理，便其乐无穷，乐在其中了!
出处： 《五里镇志》