农业经济全面发展产业结构更加优化
40 年来，陕西粮食产量逐年快速增加。1984 年粮食生产达 1024 万吨，彻底摆脱吃粮靠调进的历史；1998 年粮食总产量突破 1300 万吨大关，较 1978 年提高 62.9%；现今连续 8 年稳定在 1200万吨左右。40 年来陕西粮食作物种植面积减少 32%，总产却提高 49.3%。单产年均增长 2%。
40 年来，陕西玉米播种面积占粮食作物总面积的比重从最初的 24% 提高到如今的近 40%。玉米播种面积增加主要是为了解决畜牧业饲料用粮和工业生产用粮。改革开放初期，小麦播种面积所占比重逐年攀升，由 30% 多上升到 40%左右，这个比例一直持续到上世纪末。本世纪以来，小麦播种面积占粮食作物总面积的比重连年下降，直至如今的31%。
40 年来，陕西不断加快推进畜禽养殖产业化、规模化、现代化发展，促进全省畜牧业转变生产方式和优化发展。全省生猪存栏 854.24 万头、牛存栏 151.2 万头、羊存栏 868.5 万只、禽存栏 7315.6 万只，其中猪、羊、禽分别 比 1978 年 增 长 8.3%、44.4% 和 5.2倍。全省肉产量 112.6 万吨，禽蛋产量60.1 万吨，奶类产量 107.3 万吨，分别较 1978 年增长 6.9 倍、24 倍和 22.8 倍，年均增长 5.3%、8.4% 和 8.3%；肉蛋奶比例达到 1 ∶ 0.53 ∶ 0.95，较 1978 年1 ∶ 0.17 ∶ 0.32，显著优化。
40 年来，陕西省蔬菜种植面积从78.67 千公顷增加到 527.07 千公顷，增长 6.75 倍。果园面积达 1263.67 千公顷，是 1978 年 98.6 千公顷的 12.82 倍，水果产量增长 51.3 倍。
出处：陕西年鉴2019卷