看得见的“酸”
我们平时陈述味道的时候，经常用到的一个词语是酸甜苦辣。一提到酸，就让人不禁口舌生津，不然就不会“望梅止渴”了。其实酸不止是一种味道，有一类化学物质就叫酸。我们常喝的可乐、酸奶和茶水里都含有酸。那么我们怎么能知道一种物品中是否含有酸呢?
我们可以用一种叫作指示剂的物质来检测某种东西中是否含有酸。这种物质遇到酸会改变颜色。下面我们一起来制作指示剂。
实验需要准备的物品：
半颗紫甘蓝、菜刀、不含搪瓷的炖锅、木勺、有盖的大玻璃罐、过滤网
步骤1：小心地把紫甘蓝切成细丝(这个切菜的操作还是让家长代劳吧)，然后把切好的紫甘蓝放进炖锅里，倒进足够多的水，没过紫甘蓝。
步骤2：把水烧开，然后关火，搅动几下(这个环节也让家长替你做吧)，将炖锅静置30分钟。
步骤3：等锅里的东西凉了以后，用过滤网过滤，流进玻璃罐里的液体就是指示剂啦。不用的时候，把它保存在冰箱里。
步骤4：下面开始检测啦。看看以下这些东西：酸奶、水、鲜榨橙汁、白糖、柠檬汁、面粉和苹果汁，哪些物质含有酸。操作的方法就是在玻璃杯里倒入一些指示剂，然后把你想检测的物质滴几滴，或者弄碎了放一点点进去。如果指示剂变成粉红色，就说明你要检测的物质里含有酸。
经过检测，以上含有酸的物质有苹果汁、柠檬汁、鲜榨橙汁和酸奶。如果我们再加入一种叫碱的物质，还会发生更奇妙的事。
步骤5：用玻璃罐盛半罐紫甘蓝指示剂，然后一边向里面滴柠檬汁，一边搅拌，直到指示剂改变颜色。
步骤6：向玻璃罐里撒一些小苏打粉。小苏打粉里的碱会和柠檬汁里的酸发生反应，这时，指示剂的颜色有什么变化?
★实验揭秘
把碱加进酸里时，酸就被碱中和了，所以粉红色的指示剂重新变成了紫色。有时候我们吃得太多，胃就会分泌过多的胃酸。这些胃酸有刺激性，会让我们胃疼。治疗消化不良的碱性药物能中和胃里的胃酸，我们的胃就不疼了。
王晓娟/编辑 摘自《天天爱学习》(5年级科学)2024.1-2
