甜玉米是转基因食品吗
谣言：你一定听说过这样一个说法：甜玉米是转基因食品，吃了会影响我们的身体健康。
真相：我们都知道，玉米粒分为种皮、胚乳和胚三个部分，其中影响甜度的因素藏在胚乳中。玉米通过光合作用产生的葡萄糖会被运输到胚乳，以淀粉的形式储存起来。不过，甜玉米有所不同，它的胚乳中除了淀粉，还富有水溶性多糖，这是因为甜玉米控制淀粉合成的基因发生了自然突变，产生了甜昧。
事实上，关于甜玉米的最早文献记载可以追溯到1779年，那时并没有转基因技术。现在的甜玉米也是在自然突变的品种基础上，通过传统育种技术培育的作物。尽管也有转基因甜玉米存在，但是只是和抗虫等有关，与甜味并没有关系，并且在我们平时的生活中买到的几率很小。
结论：谣言告破！其实在美国，转基因甜玉米并不是用来饲养动物的，而是人类的食物。
摘自《奇趣大百科》2015.1上
