水果王后玩儿变色
在上月的《香果果臭果果》一文中，葡萄桑说万一榴莲吃多了，可以请水果王后来帮忙。到底谁是水果王后呢?
吃了几口榴莲之后，葡萄桑又打开话匣子，揭开了水果王后的面纱。
水果王后是山竹
“嘿嘿，不逗小沙了。其实，这个水果王后小沙应该吃过，我今天也带来了。喏，就是这圆溜溜的山竹。如果因榴莲吃多了而上火，你只要再吃几个山竹就可以了。”
看着葡萄桑手里的山竹，我乐了。呵呵，这山竹我还真吃过。它外形圆溜溜，深紫色的果壳很厚，头顶4片绿色的萼片，有点像紫色的柿子。但里面的果肉洁白，几瓣抱作一团，活像一头大蒜，口感滑软，味道清甜，非常可口。
如果把榴莲比作张扬豪放的国王，那山竹就如内敛温柔的王后。但为何山竹能够化解榴莲的燥热呢?
葡萄桑接下来的一番话，解开了我心中的谜团。
神奇的山竹果
“山竹的果肉里含有一些凉性物质，具有降燥解热的作用，对化解榴莲之火非常管用。在泰国，人们将榴莲、山竹视为‘夫妻果’。如果吃了过多的榴莲，上火了，吃上几个山竹就能缓解。
“山竹之所以被称为水果王后，除了味道好、能降榴莲之火外，还有一个原因，那就是古时候山竹在东南亚医药中担当着重要的角色，被人们用来防治各种皮肤感染，治疗腹泻等。如果被蚊虫咬伤，人们就把山竹壳捣烂敷在伤口上；吃坏了肚子，就用晒干的山竹壳煮水喝。最新科学研究表明，山竹的外壳中含有丰富的抗氧化物质，可治疗皮肤感染等炎症。另外，山竹的外壳中还含有神奇的抗癌成分。现在，市面上出售的各种各样的山竹产品，如饮料、食品、清洁用品、药品中，都含有山竹外壳的成分。
“由于拥有如此神奇的作用，所以山竹深受人们的喜爱。”
听葡萄桑这么一说，引得我越发想看一看山竹树是啥样子的了。
出身藤黄世家
“对了，我想起来了，我们学校里就有山竹树!”红毛丹一拍脑袋说。它带着我们来到了学校后院的果园。
眼前的山竹树很高，分枝多而密集，枝条上有明显的纵向棱。它的叶片呈椭圆形，像皮革一样厚，绿油油的。它的花和榴莲、红毛丹的截然不同，不是一簇一簇的，而是一朵、两朵星星点点地着生在枝条顶端。山竹花比乒乓球稍大一点儿，4枚粉色的肉乎乎的花瓣，憨憨地围在胖嘟嘟的雌蕊四周。
“山竹是藤黄科家族的成员。看到树枝、树干上那些黄色的树胶没有?那便是藤黄科家族成员的标志之一。一些藤黄科家族成员所产的树胶，经过加工后，便是著名的药用藤黄和高级黄色颜料。”红毛丹指着山竹树上那些黄色的胶块告诉我。
水果王后不说谎
“山竹还有一个神奇之处，那就是它不会说谎。”葡萄桑忽然爆出一个猛料。
“不会说谎?”我一时没明白葡萄桑的意思。
“对呀!吃过山竹的你应该知道，山竹一般有5至6瓣果肉，最多的也就8瓣。那我问你，你能不打开山竹的外壳就知道里面有几瓣果肉吗?”
“这谁知道啊!我又没有特异功能，怎么能隔着厚皮看到里面的果肉呢?”
“根本用不着什么特异功能。山竹果里面有几瓣果肉，人家早就‘写’在果壳上了。”
“在哪儿?”我惊奇地问。
“这不。”葡萄桑指着山竹底部那个像小花一样的部位，“这是山竹花柱头留下的痕迹，是不是像花瓣?这里有几个‘花瓣’，山竹果里就会有几瓣果肉。”
“对了，我记得蔷薇老师说过，山竹可食用的果肉在植物学中被称为假种皮(某些种子外面覆盖的一层特殊结构，多为肉质，能吸引动物取食，以便传播)。其实，我们吃的许多水果的果肉都是假种皮，不论黄澄澄的榴莲果肉，洁白的山竹果肉，还是荔枝、龙眼、葡萄桑等的肥厚果肉，都是假种皮。”提到山竹的果肉，红毛丹不失时机地给我上了一课。
没有爸爸的果子
“山竹还有一个秘密，大多数人都不知道——山竹果是没有爸爸的水果!”葡萄桑又爆出了一个猛料。
“啊?这话什么意思?”我大惑不解。
“山竹的花有雌雄同株的也有雌雄异株的。你刚才看到的那些肉乎乎的花都是雌花。山竹的雄花没有花粉，雌花不需授粉即可发育成果实和种子。植物学家把植物的这种繁殖方式称为孤雌生殖，也叫单性生殖。也就是说，山竹果没有爸爸，每一棵山竹树的基因都来自于妈妈。”红毛丹再一次做起了我的小老师，“因为单性生殖的植物不易产生变异，遗传只是简单的重复，所以山竹的品种一直比较单一。”
好神奇的山竹呀!我抬头望着山竹树，看到有些地方已经结出了小小的果子。刚刚开始发育的山竹果，白里透着嫩绿，很可爱。也不知这些小可爱变成紫色的山竹果要经历多少时间。
果子玩儿变色
“这些小山竹果需要经过两三个月的时间才会成熟。”葡萄桑似乎看透了我的心思，“在接下来的时间里，小果子会慢慢变大，果皮的颜色也逐渐变深，到体积停止增大时，变成深绿色。之后，果皮的叶绿素合成减缓，绿色的外皮上渐渐生出红色条纹，然后整个果子都变成红色，最后变成暗紫色。整个变色过程需要十几天。当山竹果变为暗紫色时，就标志着它已完全成熟，可以吃了。
“不知道你发现没有，山竹果很少招虫蛀和生病。这是因为山竹果皮中的多酚类物质可以阻止虫子叮咬，以及防止真菌、病毒的侵害。”
李慧雅 小沙
