福州金鱼，有鱼有“余”
“年年有余”“金玉满堂”……金鱼的象征意义深入人心。福州金鱼历史悠久，品质优良，金鱼的美意又与福州之“福”相得益彰，是谓“福州金鱼甲天下”。
何以养鱼?水美，人慧
金鱼是大自然赐予福州的礼物。坐拥闽江水域的福州，气候温暖湿润，水路交错而池塘众多，水质绵软洁净又富含矿物质，突出的环境优势，为金鱼的生长提供了有利条件。大约五六百年前，福州人开始养殖金鱼。到明代弘治年间，当地金鱼一度吸引来周边城市的爱鱼人。一来二去，福州的金鱼养殖渐渐打开市场，以养金鱼为生者越来越多。至清朝末年，仅福州的银湘浦就拥有数十家金鱼铺子。有人售卖，有人购买，买回的金鱼养在盆子里，于是金鱼又有了“盆鱼”之称。
金鱼也是福州人生活智慧的体现。除了吉祥寓意，金鱼本身体态端庄、游姿优雅，充满逍遥自在的韵味，令人百看不厌，愉悦心情。另有，昔日福州民居多为木构建筑，人们在天井内置瓦缸蓄水，用以防范火灾。但积水久了易生孑孓，为避免夏天时蚊虫肆虐，他们又在缸内养殖金鱼来保持水的活性。如此，即便偶生孑孓，它们也会在第一时间沦为金鱼的腹中美食。
鱼之美 不胜枚举
福州金鱼品种繁多，常见的80多个品系中，无论“贵气型”的鎏金、狮头，还是“俊秀款”的蝶尾、凤尾，无不个大、貌美、色艳。
目前占据业界首位的国寿金鱼，也叫“中国兰寿”。这种金鱼原本在上世纪八十年代中期从日本引进，为了让其更符合中国人的审美观，福州的金鱼艺人对其不断选育，最终培育出大名鼎鼎的“国寿”系列。选育过程中，各种美仑美奂的国寿金鱼品种“随机”缔生：“五花国寿”最擅长水中芭蕾，“奶牛花国寿”恰似水中奶牛……
还有一种最适宜玻璃缸养殖观赏的泰狮金鱼，其体态婀娜而色彩万千，透过玻璃看过去，一条一条犹如水中仙子。泰狮金鱼的形成，其实得益于不同金鱼艺人专属的金鱼繁育手段：他们为之融入狮头、龙晶、文鱼等不同品种的基因成分，由此孕育出丹顶、红白、虎皮等丰富多彩的新品色系。
鱼有“余” 向未来
有人说，“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州”，没错，福州金鱼多次代表福州乃至中国“出战”世界，并在各种国内外展览以及国际赛事中斩获多项大奖。福州被誉为“中国金鱼之都”，闽侯县则以福州最大的金鱼养殖面积而博得“中国金鱼之乡”的雅号。近几年，福州金鱼养殖屡创佳绩，在年产值、养殖企业数量、养殖自动化程度、从业者数量、高端金鱼出口量、品牌影响力等方面均居于较高水平。2020年，福州金鱼得到国家地理标志认证，该地区的金鱼培育技艺也先后晋升为市级、省级非物质文化遗产保护项目……所有这些，无不意味着璀璨的福州金鱼文化被更多人熟知和关注。
来到福州，几乎处处可见“金鱼”。每逢新春佳节，大大小小的金鱼展、金鱼比赛为节日平添喜庆；每到寒暑假期，各大金鱼养殖区变身研学基地，一批批中小学生在实地探访中了解金鱼文化、展望金鱼业的未来……还有一种“不在盆里，在手里”的金鱼：匠人运用寿山石雕、漆器、木雕等福州传统工艺，融合现代作品的设计理念，制作出以福州金鱼为蓝本的文创产品……
灼灼其华，勃勃生机。福州金鱼，好个活色生香，富贵添趣!
田田 摘自《研学少年》2024.10
