吃长斑香蕉会中毒吗
香蕉在变熟过程中，糖分增多，释放多酚物质。而多酚物质一旦和空气接触，就会在香蕉皮上形成斑。
有人说，全黄的香蕉是激素香蕉，有斑的香蕉会导致中毒。
香蕉的炭疽病对人体没有影响，而且这根香蕉有病的是香蕉皮，并不代表果肉坏了。
此外，香蕉从绿转黄是正常成熟过程，单纯依靠香蕉的颜色区分它是否被催熟没有科学依据。
全体呈黄色的香蕉可能是正常成熟的，根部为绿色、其他部分为黄色的香蕉可能是催熟的。因为地域限制等因素，催熟香蕉是正常现象，我们没必要因此恐慌。
商家为了运输和储存方便，给采摘的香蕉喷上催熟剂，运到目的地。
香蕉皮整截发黑，很可能是因为在运输过程中磕碰到了，是皮外伤。
催熟剂积聚到香蕉的表皮成水点后，那处表皮也会产生黑斑。
我们买香蕉，可以单次少量购买，最好在两天内吃完；为了延缓香蕉成熟，可以用保鲜膜包裹剩下的香蕉，然后储存在阴凉处；如果看到家中的香蕉变黄，可以放入冰箱冷藏。
金豆子/编 摘自《少儿科技》2023.4
