绍兴古越情
绍兴古越情
绍兴的故事是载在乌篷船上的，在水面悠悠荡荡；绍兴的故事是浸在黄酒里的，让人为之沉醉；绍兴的故事更是活在文人墨客的笔下，传承千年……
水乡三乌
绍兴有三乌，它们是乌篷船、乌毡帽和乌干菜。
乌篷船
乌篷船是绍兴水乡独特的交通工具，因竹蔑的船篷被漆成黑色而得名。周作人说它“真是一叶扁舟”，穿梭在水面上，是水乡最迷人的风景。
乌毡帽
黑色卷边的帽子，绍兴人标志性的穿着。阿Q戴过，闰土戴过，还有那些去看社戏的人们都戴过。
乌干菜
也就是梅干菜，绍兴的著名特产，一种价廉物美的传统名菜。用新鲜的菜(雪里蕻、芥菜等)腌制而成，别看它颜色黑漆漆的不起眼，和肉一起焖的话，味道可鲜美了。
绍兴名人
绍兴人杰地灵，历史名人数不胜数，比如越王勾践、美女西施，还有下面几个著名文人。
大文豪鲁迅
绍兴是鲁迅先生的故乡，他在这里度过了童年和少年时光。绍兴文化成了他的文章不可或缺的依托和最真实感人的背景。语文书里有一篇散文《从百草园到三味书屋》，写的就是他小时候读书的趣事。
在鲁迅的笔下，百草园是他童年的乐园，这里有碧绿的菜畦，高大的皂荚树，紫红的桑椹……夏天的时候听蝉鸣，冬天和小伙伴闰土一起在雪地里抓鸟玩。
三味书屋是鲁迅先生小时候读书的地方，那时候叫私塾。鲁迅的课桌上刻有一个“早”字，因为父亲生病了，他一早赶去给父亲买药，耽误了上学，老师批评了他。于是，他就在课桌上刻下一个“早”字，告诫自己，再也不能迟到。
南宋诗人陆游
沈园是宋代的一座园林，宋代大文豪陆游，被迫和自己的爱妻唐琬分开，很多年后两人又在沈园重逢，陆游写下了著名的《钗头凤·红酥手》。《钗头凤》是词牌名，唐琬后来还和了一阙，成为千古名唱。如今，陆游的这首词就题写在沈园的石碑上。
书法家王羲之
王羲之是东晋的大书法家，他最著名的书法作品叫做《兰亭集序》。农历三月三日上巳节，是古人春游的日子。王羲之邀请好朋友们到兰亭边喝酒边作诗。他们把装了美酒的杯子放在溪水上漂流，漂到谁面前，谁就作诗。这种雅致的活动叫“曲水流觞”。王羲之为这次活动的诗集写了序，就是《兰亭集序》，被誉为“天下第一行书”。
王羲之能取得这样的造诣，他可是下了很多工夫。他反复洗笔砚，把家中池塘的清水都洗成了墨池。他为了写好“鹅”字，和鹅做朋友，每天观察、揣摩，反复练习，终于悟出真谛。后来他还和儿子王献之合写了“鹅池”两字，刻在石碑上，立在兰亭的池塘边，以作纪念。
绍兴黄酒和美食
会稽山的鉴湖水，江南的好糯米，加上精湛的酿酒工艺，使得绍兴的黄酒很出名。传说以前绍兴人家生女儿了，就要酿一坛好酒纪念，酒坛上会雕刻漂亮的图案，寓意吉祥喜庆，然后一直藏到女儿出嫁，才取出来宴请宾客。这种黄酒被称为“花雕酒”，又叫“女儿红”，代表着父母对女儿的祝福和爱护。
绍兴的美食也很出名，比如梅干菜焖肉、醉鸡、醉鱼、茴香豆、香榧子……有的小吃还非常有特色，比如闻起来臭吃起来香的臭豆腐、臭冬瓜、霉千张、霉苋菜梗等。
动手做美食
孔乙己的茴香豆
鲁迅先生写过一篇小说叫《孔乙己》，茴香豆就是孔乙己的最爱，如今也成了咸亨酒店的招牌菜。一壶黄酒，一碟茴香豆，是很多食客的经典套餐。我们一起来做茴香豆吧。
1.准备剥好的老一点的蚕豆，保留豆子外面那层皮，尽量挑选饱满点的。
2.放入水中，加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香等香料一起煮。
3.煮到豆子熟透后，关火浸上半天，茴香豆的滋味更浓郁。
4.完成，开吃啦!
郑静 摘自《小朋友》2022.5
