课本里的植物·枇杷
课本里的植物·枇杷
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“枇杷”和“琵琶”
古时候，有人送枇杷给一个县官，可他在礼单上把“枇杷”错写成了“琵琶”。县官笑道：“‘枇杷’不是此‘琵琶’，只恨当年识字差!”有个客人应声道：“若使琵琶能结果，满城箫管尽开花。”
——选自《语文》(统编版)五年级下册
植物档案
枇杷，常绿小乔木，高达10米；小枝、叶背及花序均密生锈色绒毛。单叶互生，革质，呈椭圆状或倒披针形，长12～30厘米，先端尖，基部渐狭，中上部疏生浅齿，表面羽状脉凹入。花白色，芳香；成顶生圆锥花序。果近球形，直径2～5厘米，熟时橙黄色。初冬开花，果实于第二年初夏成熟。
趣识一箩筐
好吃的枇杷竟然是一种“假果”
枇杷所在的蔷薇科是一个名副其实的“水果大科”，为我们提供了大量美味可口的水果，比如桃、李、梅、杏、樱桃、苹果、梨、山楂和草莓等均来自这个家族。
蔷薇科是一个比较大的家族，传统分类学家根据花和果实构造的不同，将其划分为四个亚科，分别是绣线菊亚科(蓇葖果)、蔷薇亚科(瘦果)、苹果亚科(梨果)和李亚科(核果)。
属于苹果亚科的枇杷是一种典型的梨果，果皮由花托与子房壁愈合，共同发育而来。相对于单纯由子房发育而来的“真果”，枇杷这样的梨果就是所谓的“假果”了，因为在果实发育过程中有子房以外的结构——花托的参与。
冬季开花为哪般
枇杷是一种常绿阔叶的小乔木，冬季开花，次年初夏果实成熟，这是一种反常规的操作。因为冬季开花，能为它传粉的昆虫就非常少，传粉失败的话，就很难结出美味的果子(当然有些枇杷品种自交传粉也是可以结果的)，因此，枇杷的优良产区主要是在冬季比较温暖的南方。
枇杷树小枝、叶背、花序和果实均有不同程度的被毛，这些细密的绒毛可以阻碍毛虫蠕动，是植物常见的防范措施。但这些绒毛也成了一些人的过敏原，所以我们在采摘和食用枇杷的时候要注意规避。
枇杷种子能吃吗
不知吃过枇杷的你有没有仔细观察过，每个枇杷果子内有5个“小室”，这便是“子房”的所在，每个小室内通常有1枚种子。与薄薄一层果肉相比，枇杷种子的比例似乎过大。
枇杷种子到底能不能吃呢?实际上，枇杷种子含有苦杏仁苷，进入体内后会被水解，释放出具有毒性的氢氰酸(HCN)。这是枇杷种子的一种自我保护措施，用以驱赶贪吃的昆虫和其他小动物。好在枇杷种子内的苦杏仁苷含量和它被水解的转化效率均有限，且氢氰酸能够被人体代谢，故少量食用枇杷种子一般没有中毒的风险。不过，保险起见，还是建议大家不要食用。
枇杷和琵琶是什么关系
说到水果枇杷，总让人联想到乐器琵琶，这两组字不论字形还是读音，都会让人将它们联系起来。流传最广的说法，要数枇杷的叶片外形与琵琶相近了——一端圆鼓，一端瘦削。
也有观点认为，枇杷的名字来源于琵琶的演奏方式。琵琶本作“批把”，指的是乐器的演奏方式。汉代刘熙的《释名·释乐器》：批把，本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名也。又因为这类乐器多由木头制成，故也作“枇杷”。
此外，尚有另一个流传较广的说法：枇杷梨形的果实像古代的乐器琵琶。事实上，最初琵琶的形制跟现代琵琶不同，古代琵琶是圆形的，晚出的琵琶是梨形的，这样看来，水果枇杷与乐器琵琶在形状上相似或许只是一种巧合。
后来，“琵琶”固定为乐器名，“枇杷”则逐渐演变成水果的名字。
文人画匠爱枇杷
古往今来，诗人对枇杷总是情有独钟。唐代诗人元稹称山枇杷“花似牡丹殷泼血”，白居易更是称赞山枇杷：火树风来翻绛焰，琼枝日出晒红纱。回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。
宋代诗人陆游有一首诗颇有意思，题目很长，《山园屡种杨梅皆不成枇杷一株独结实可爱戏作》。诗人在山园中种了很多杨梅树，可惜都以失败告终——杨梅只长树，不结果，倒是随手栽种的一棵枇杷树收获颇丰：杨梅空有树团团，却是枇杷解满盘。枇杷是结果了，但烦恼也随之而来。枝头不怕风摇落，地上惟忧鸟啄残。枇杷的果子都被鸟儿啄坏了，这可如何是好?清晓呼僮乘露摘，任教半熟杂甘酸。诗人只好一大早叫人摘下带着露水的枇杷，也来不及管它熟没熟透了。
在美食家苏轼的笔下，枇杷则有了新的称号。在《食荔枝》中，苏轼写道：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。在这里，尚带着酸味的“卢橘”指的就是枇杷。
枇杷不仅屡屡入诗，也是画家偏爱的题材。在宋代林椿创作的《枇杷山鸟图》中，枇杷硕果累累，一只绣眼鸟翘尾引颈栖于枇杷枝上正欲啄食果实，却发现其上有一只蚂蚁，便回喙定睛端详，神情生动有趣，极富生活情趣。
李晓晨 摘自《好儿童画报》2022.4
