熔点与沸点
熔点
熔点就是固体变为液体时的温度。同种物质的熔点相同，反之则绝对不同。熔点是一种能够区分物质的物质特性。
粒子间的引力和熔点
物质的熔点各不相同是因为构成物质的粒子间的引力不同。引力越大，物质的熔点越高。
沸点
沸点是液体变为气体时的温度。同种物质的沸点相同，反之则绝对不同。所以沸点是准确区分物质的一项特性。
粒子间的引力和沸点
物质的沸点各不相同是因为构成物质的粒子间的引力不同。引力大时，难以克服引力变成气体，沸点就高；引力小时，比较容易变成气体，沸点就低。
沸点会变化
气压增大或者减小时，物质的沸点会随之变化。外部气压增大时，难以变为气体，物质的沸点升高。
外部气压减小时，物质更容易变为气体，沸点降低。沸点降低的典型例子，有登上高山后做不熟饭的现象。高山上气压低，达到100℃前水会沸腾消失，也就没法把饭煮熟了。
反之，生活中也有利用增大气压使沸点升高的例子。那就是压力锅。因为压力锅是完全密闭的，水蒸气出不去，所以锅里的压力会上升。由于水在高于100℃的温度下沸腾，饭菜很快就能熟。
摘自《小爱迪生·益智炫动漫》2015.11.下
