技术流吃货
“吃货”有说道
正常情况下，吃货被认为是特能吃，特别爱吃的人，语义是中性的。可别把“吃货”当成贬义词，好吃懒做?饭桶?统统不是啦。“吃货”根据语境有时也略带褒义——指喜欢吃各类美食的人，包括美食爱好者、美食客、美食家。其中，对美食最爱吃和最挑剔的美食爱好者一般自称为“最吃货”。
★普通吃货：大部分人属于此类，作为小学生的你也不例外，除非你非常特殊。普通吃货无法抵抗美食的诱惑，他们到处寻找美味、品尝美味，吃得范围越广，食物种类越多、越稀有、越好吃的人，绝对是其中的佼佼者。
★技术流吃货：也可以说是高级吃货。除了寻找和品尝食物以外，高级吃货还得能点评食物，甚至是自己亲自动手制作食物，这是他们所享受的一种生活方式。
吃货正规军
像山羊这种胆大心细、技术高超，对美味执著到不吃到嘴里绝不罢手的壮举，还真是吃货们的表率。可为了吃冒生命危险是不是又不值呢?要是你听说过日本人有“拼死吃河豚”的说法，就会认为爬爬树算不得什么了。
拼死吃河豚
日本人爱吃河豚是世人皆知的事情，这可是有历史传统的。河豚的样子虽然可爱，但是体内含有被称为“河豚毒素”的剧毒，据说毒性比氰化钾这种剧毒还要强1000倍，即使加热也难以消除。因此才有“拼死吃河豚”一说，可见这种美味是多么诱人。河豚的毒素主要集中在肝脏等处，其他部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用。
技术流吃货的山寨烤鸭
在美国，即使相当偏僻的小镇，有一两家中餐馆也不足为奇。很多中国菜都漂洋过了海，在各个角落发扬光大。可北京烤鸭或许是个例外，连卖“合格”烤鸭的饭店都找不到，更不要说“正宗”了。
中国人研究吃的天赋和知难而上的勇气大概是无与伦比的。可厨房毕竟不是烤鸭店，超市里买的鸭子也不是按照烤鸭的要求来准备的。即使要做出山寨烤鸭，也有许多难题需要解决。
合格的烤鸭是皮跪而肉嫩，做法的关键是“外烤内蒸”。“外烤”就是通过炉子的高温把皮烤脆，而“内蒸”则是依靠在密封的鸭肚中装水来保持水分。可在美国超市买的鸭子无论如何无法封起来，解决的方案就是用吸水性很强的原料吸足了水，放到鸭肚里，这种原料就是面包。买几个最便宜的面包，也就解决了第一个“技术难题”。
在烤的过程中，鸭皮中的水不断蒸发，皮才会变脆。但如果鸭肉与鸭皮紧密接触，肚子里的水会经过鸭肉源源不断地传过来，鸭皮也就无法变脆了。正宗的烤鸭会在皮下打气，使得可怜的鸭子皮肉分离，再把鸭皮吹干。可超市里卖的鸭子无法兜住气。
别担心，真正的高级吃货总是能直面困难。买来的鸭子化冻之后，对它全身进行充分按摩。然后用滚烫的开水浇淋，鸭皮受热舒张，和鸭肉就若即若离了。再经过吹干，皮和肉之间就会出现巨大的鸿沟，足以阻止肉中的水传递到皮里。
把装扮好的鸭子放进烤箱，一口气烤两个小时左右，就大功告成啦。在感恩节的时候，美国的传统是烤火鸡。或许若干年后，山寨烤鸭也就成为美国华人在感恩节的“新传统”。
美味还要讲究吃法
看完在如此“艰苦”的条件下制作烤鸭的过程，就知道货真价实的技术流吃货有多牛了吧。虽然没尝到滋昧，但他们那种“不管多辛苦，但求吃得好”的精神非常值得普通吃货们学习。
下面是吃货们的“研究”成果，看 看有没有和你心意相通之处，是不是有相见恨晚的感觉呢。
☆盐会给巧克力提味，热巧克力或者巧克力牛奶，一定要加一小勺盐，这可不是泡面，记得是一小勺——好喝到凌乱!
☆麦当劳的薯条沾麦当劳的冰激凌——绝好吃!强力推荐!
☆面包片抹上花生酱，另一面涂上蜂蜜，再洒一些果汁，几片夹着拿到微波炉转一转，拿出来时上面噗噗胃着汁，果汁和蜂蜜渗入面包里，配合颗粒感花生酱——我要成仙了!
☆双汇王中王一定要剥光皮在微波炉里转一转才吃!
☆椰奶，就椰树牌椰汁，加热，加蜂蜜——暴好吃!
☆把西瓜切个盖儿，然后放一把葡萄干进去、再盖好，冰箱里冰一下午——吃起来绝对爽到脚后跟!
☆三加二里面夹豆腐乳——很销魂的!
☆青椒炒鱿鱼，泡饭——超级无故!
☆鸡蛋和大蒜捣烂了再加一点点盐和馒头一起——好吃死了!
☆豆浆机榨豆浆后留下的豆渣，和鸡蛋一起摊个鸡蛋饼——好吃到让人颤抖!
搞笑吃货名言
1．真正的吃货敢于直面越来越租壮的大腿，敢于挑战日渐隆起的小腹。
2．不开心就睡一觉，让烦恼过去吧。伤心事小，伤胃就不好了。
3．爱吃东西的人、多数不是什么坏人，因为他们拼命追求美食，没有时间去害人。
4．吃货一不高兴就喜欢吃东西。一吃东西就发胖，一发胖就很不高兴……
5．具羡慕那些工作起来就忘了吃饭的人啊，我是一个吃起饭来就忘了工作的人。
6．如果你认为吃是吃货人生的全部，那就错了!还有——睡!
7．只有填满肚子，人才不会空虚。
8．空有一颗想减肥的心、偏偏生了一条吃货的命……
摘自《奥妙》2012总第93期
