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永寿县景观
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永寿炮锅面
《三秦采风》
永寿县的炮锅面，历史悠久，味道香，油可口，名声传至省内外。
炮锅面是用压好的面条(宽窄都行)，熟大油、蔬菜、各种调料，加工做成的。它是用炒锅先把大油烧热，再把四季菜放上一撮，然后把面条下到锅里，放上扯、酱、味精和原汁汤等调料，在锅里煮煎后，捞到碗里，再放上半勺回锅肉或炸鸡蛋，就成了香喷喷、味鲜美的炮锅面了。
出处： 《三秦采风》
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