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　　乾县西边有一座小山，山顶有头石牛，这山因此就叫石牛山。这个乡也叫石牛乡。
　　相传，在很早很早以前，人们为了镇妖避邪，到处都有镇妖之物。当时，在一座古城的南北分别卧着一对石牛。离城南那头母牛不远的地方，住着一家姓张的大财主。他年已五十，第得身材短小，贼眉鼠眼，穷人都管他叫“猴子”。不要看猴子长得难看，却是个好色之徒。仗着他家有钱有势，不知糟踏了多少良家妇女。他家有个使女，十八岁咧，长得很水灵，猴子一心想糟踏她。
　　一天，他想了一条瞎主意：要姑娘每天晚上推三斗麦的面。姑娘只得忍着一天的劳累咬着牙坚持着。推呀推呀，一直推到半夜，实在撑不住了，想坐下来歇会儿，谁知人太疲乏了，就头一歪睡着了。
　　等她醒来，天已经亮了。姑娘有点害怕，朝磨子上一看，三斗麦全磨成面了。她觉得奇怪，用手使劲揉眼，睁大眼仔细一看，没错，面是面，麸子是麸子。她左寻右看，没有一个人影，只是磨房原先顶好的门却大开着，心里纳闷极了。
　　姑娘心里解不开这个谜，“猴子”也为此伤脑筋，第二天晚上，“猴子”悄悄走到磨房窗前，踮起脚一看：姑娘在一旁睡得正香，脸上露着笑容，秀丽得象朵花。他想走进去，又看到一头光滑肥壮的大黄牛拉着磨子飞也似地旋转着。“猴子”的瘦脸一下子搐成了一团，“好哇，原来你娃是偷我的黄牛磨面！”这一声把姑娘惊得翻了一下身，仍迷糊糊地睡着。一看那牛，肥壮得很，“猴子”觉得这不是他家的牛。他就想看个究竟。于是，他悄悄地蜷在窗下等着。天快亮咧，牛出来咧。“猴子”跟在牛后头。当牛走到城南那头石牛前时，忽然不见了。“猴子”这才明白了，原来磨面是这个石家伙搞的鬼。
　　“猴子”急忙跑回家，吩咐管家领人去砸石牛，自己带着几个家丁朝磨房扑去。 
　　姑娘在磨房还睡着呢！这时，那头老黄牛又出现在她眼前，“姑娘，猴子要来害你，快骑上我逃吧！”姑娘就骑上牛背来到一座山上。她睁眼一看：财主家不见了，磨房也不见了。她对石牛磕了三个响头，离开这里了。
　　从这以后，这里的人就把石牛停卧的那座山叫石牛山。
　　口述者：吴生新 男 六十岁 乾县石牛乡人 退休职工 初中毕业
　　搜集整理者：王忠全 男 二十八岁 乾县广播站 初中毕业