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　　乾州人爱吃浇汤面，这饭不喝汤，光捞着吃面条。它还是待客的上等饭呢。
　　相传，周朝有个周文王。一天，他升朝坐殿，只见一位鬓发如雪的老臣颤巍巍地走向前来奏道：“近来各地风调雨顺，五谷丰登。唯独一处连遭横祸。”文王听了赶紧追问：“那是啥地方?”老臣说：“在漆水河两岸呢！不知啥时从啥地方来了一条恶龙，昼伏夜出，伤人害命。”文王听了很生气，就亲自带兵去除这条恶龙。到了漆水河，他命令兵士爬下等着。好不容易等到午夜时分，这时，只听河心一声巨响，象山崩了一样，震得地都在抖哩。河心猛地窜出一条三丈多长的恶龙，大吼而来。周文王一声令下，士兵们弓箭齐发，恶龙被射死了。
　　为了犒劳百姓，周文王就叫士兵把龙斩成肉块煮熟，分给受灾的百姓。四面八方来的人都自带面条，浇上龙肉汤吃。由于人多，士兵们不准喝汤，吃了面条，原汤仍倒进锅里。这么一连吃了七天七夜，凡是来的人都吃上龙肉汤面了。人们觉得这么吃法味道很美，从此，每逢过年过节、男婚女嫁，这一带的百姓都要遵循这个法子吃浇汤面，一时成了风气，一直传到现在。不过汤里肉，变成了猪肉罢了。
　　口述者：李志德 男 四十五岁 乾县周城乡人 临平镇干部 高中毕业
　　搜集整理者：王忠全 男 三十岁 乾县石牛乡人 乾县广播站记者 高中毕业