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　　传说唐玄宗开元年间，天下大治，万方安乐。唐玄宗为了自己玩乐，便调集天下十万能工巧匠，百万民伕，云集骊山，为他修建一座富丽堂皇的华清宫。并且，又给临潼到蓝田沿途居住的老百姓，每户发放二斗白米，为运送闻名遐迩的蓝田玉石的民伕准备饭食。 
　　临潼县城外的潼河边，住着忠厚、善良的一对老年夫妇，照例，官府也给发放了二斗白米。一天，老两口听说运送蓝田玉石的民伕第二天就要到达临潼，天不明就起床做饭。等到天明，一锅香喷喷的白米饭做好了，只等运送蓝田玉石的民伕来吃。不料，天有不测风云，霎时，狂风怒号，乌云翻滚，下起倾盆大雨。大雨过后，接连又下了几天小雨，把民伕都阻隔在半路上。老两口做好的一锅白米饭眼见着就要瞎了，可是老两口，一口也不敢吃。因为官府曾经出过告示：凡是私食官米的人一律要杀头。老两口想到这儿，不觉心绪烦闷，相对默默落泪。 
　　老两口正在伤心落泪的时侯，忽然，门口来了一个讨饭的老头儿。他衣衫褴褛，形容憔悴，跛着一条腿，肩上搭着一根竹棍儿，竹棍儿顶端挑着一只细颈葫芦。老两口一看讨饭老头面黄肌瘦的样儿，就动了恻隐之心。心想：与其把一锅香喷喷的白米饭坏了倒掉，还不如给这讨饭老头盛一碗吃。俗话说，救人一命，胜造七级浮屠。将来皇上要杀要剐，暂且先不去管它。于是，老两口就给讨饭老头盛了一碗白米饭。讨饭老头接过白米饭，不一会儿，就狼吞虎咽地吃完了。他用袖头擦擦嘴，转身要走，不料看见老两口眼角角挂着泪花，便停住脚步，问有甚伤心事，默默流泪?老两口见讨饭老头问得恳切，就把米饭要坏了，怕官府治罪的事儿说了一遍，讨饭老头听罢，就劝老两口不必为这事伤心，他有办法，可以使白米饭放一月四十天不坏。说罢，从肩上取下竹棍顶端挑的那只葫芦，从葫芦里倒出四五粒拇指大的白色药丸，送给老两口，说：“把这些白色药丸放在白米饭锅里，和米饭搅拌均匀就可以了。”老两口又惊又喜，接过药丸，半信半疑地拿在手里观看。等老两口抬起头要感谢讨饭老头时，早已不见他的踪影。回头看看讨饭老头站的地方，好端端地放着刚才给他盛的那一碗米饭。老两口感到非常奇怪。
　　晚上，老两口按照讨饭老头告诉的方法，把那几粒白药丸均匀地搅拌在白米饭里。过了几天，一锅白米饭不但没有坏，还散发出象酒一样的香味儿，老两口高兴极了。
　　雨过天晴，时令正值炎夏。这一天，运送蓝田玉石的民伕络绎地到了临潼。一个个民伕热汗淋漓，又饥又渴。老两口搬出那一锅酒香扑鼻的米饭和一大锅开水。民伕闻到酒香，馋得直流涎水。老两口给民伕每人碗里舀两勺开水，再舀半勺香喷喷的米饭。民伕们吃了，都夸奖老两口这稀饭做得好，与众不同。这时，有一个青年民伕好奇地问这稀饭叫什么名子。老两口半晌答不出来，突然，回头看见一个中年民伕用筷子在碗里捞米粒儿吃，那捞起的米粒，从远处看很象豆腐糟，老两口就说这稀饭名叫“捞糟”(醪糟)。民伕一传十，十传百，老两口的醪糟，很快在临潼县出了名。
　　老两口把剩下来的白米饭团成拇指大的丸儿，送给左邻右舍和那些从很远的地方来向他们学做醪糟的人。不久，许多人家都会做醪糟了，但是，都比不上这老两口的醪糟好。于是老两口开了一个醪糟店，生意非常兴隆。
　　秋天，华清宫竣工了，唐玄宗十分高兴。一天，唐玄宗在宏伟壮丽的华清宫宴罢众臣，便带着爱妃杨玉环出城散步。途径老两口门前，唐玄宗和杨贵妃被随风飘来的醉人的酒香惊呆了，就问侍从这是什么人家?侍从忙告诉唐玄宗，这儿是远近闻名的老两口醪糟店。唐玄宗和杨贵妃便走进小店，也要尝尝山村野店的风味。老两口着意做了两碗鸡蛋醪糟，唐玄宗和杨贵妃吃了，非常满意。唐玄宗一高兴，就叫侍从赏给老两口十两银子，杨贵妃把拿在手中赏玩的一枝桂花送给老两口。
　　老两口无儿无女，本来就爱这花呀、草呀的，后院里虽说也种了几株桂花，可是，无论花色、香味都不及杨贵妃送的那一枝花包娇艳，香味浓郁。老两口用清水瓦缸把这枝桂花养起来。说也奇怪，桂花的香味在屋子里扩散，连老两口做的醪糟也充满了芬芳的桂花香。南来北往的客人，一吃老两口的醪糟，更是赞不绝口，就问老两口这叫什么醪糟?老两口笑吟吟地瞅一眼用清水瓦缸养的那枝很久也不凋谢的桂花，告诉客人：这是“桂花醪糟”。
　　从此以后，临潼清水醪糟、鸡蛋醪糟、桂花醪糟便远近闻名。当然，最好吃的还要算“桂花醪糟”了。