陕西景观数据库
首页
西安
咸阳
渭南
宝鸡
铜川
榆林
汉中
安康
商洛
延安
长安八景
当前位置：
首页
>
商洛
>
洛南县景观
上一记录
下一记录
洛南杏醋
《三秦采风》
洛南人用杏做的醋颜色赫红，香味扑鼻，具有常食补胃，强身健骨诸功效。
做法：把成熟的杏子取出核，放进瓷瓮用木棍捣，捣烂后盖严。3个月后杏就变酸，这时取出和干净的麸皮拌在一起，捂上两天后倒在白布包里压实过滤，这时醋水就从布包里流了出来。过出的醋盛到坛里或者缸里，按50公斤醋加50克酒精的比例搅匀(白酒500克)，然后盖严，放的时间越长，酸味越浓，而且不白花。 (《三秦采风》)
出处： 《陕西民俗采风》（陕南卷）
您是第
位访客！