黄帝陵

　　从古代到今天，从国内到海外，酒跟人们的关系太密切了。婚丧嫁娶，亲朋聚会，接风送行，洽谈生意，甚至借酒消愁，都离不开它。于是，白酒、啤酒、果子酒，五花八门，无所不有。俗话说：“吃水不忘打井人”，喝酒我们会很自然地想到杜康，相传酒就是他发现的。 
　　杜康是黄帝手下一位负责粮食保管的大臣。那时候没有仓库，也不懂科学的保管方法，就在山洞里储存粮食，时间长了许多粮食因为受潮霉坏了。杜康心里十分难受，他从此暗自下定决心，潜心琢磨保管好粮食的办法。有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大的树干，而树干里边已经朽空了。杜康灵机一动，心想要是把粮食装在这树洞里，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理，然后就把所有的粮食都装进树洞里了。 
　　由于连年风调雨顺，粮食大丰收，原来存在树洞里的粮食两年都没动用。风吹日晒加雨淋，它们竟慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，突然发现柏树周围躺着几只山羊和兔子。开始他以为这些动物死了，走近一看发现它们还活着，似乎都在睡大觉。他正在纳闷儿，山羊、兔子一见来人马上窜进树林去了。杜康再往前走，又发现两只山羊在装粮食的树洞前，低着头用舌头舔什么东西。这一次他变聪明了，连忙躲到一棵大树后面观察，只见山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。
　　杜康赶快跑过去把两只山羊捆起来，然后仔细察看它们在树洞上舔什么。真是不看不知道，一看吓一跳，原来装粮食的树洞，正从开裂的缝子里不断往外渗水，估计山羊和兔子就是舔了这种水而倒地的。杜康用鼻子闻了一下，这水有一种清香的气味，一尝虽然有些辛辣，但却特别醇美。他也一连喝了几口，没多久就觉得天旋地转，刚走两步便踉跄倒地，有些昏昏欲睡的感觉。不知过了多长时间，他醒来时发现原来捆绑的山羊，早已挣脱跑掉了。他翻起身来，将树洞里渗出来的这种水盛了半罐，准备带回去向黄帝报告。
　　听完对事情经过的陈述，又品尝了那味道浓香的水，黄帝立刻与大臣们商议此事。最后，黄帝命杜康继续进行观察，仔细琢磨其中的道理。仓颉奉黄帝之命，给这水造字取名叫“酒”，称赞“此水味香而醇，饮而得神。”从此以后，杜康就逐渐摸索成功了酿酒的方法，后人也在此基础上不断地改进。现代制酒业虽已非常发达，但人们永远不会忘记杜康的功劳。 

黄帝轩辕氏百谜/惠焕章，陈战鹏边住.—西安：陕西旅游出版社，2004.6