沧桑大美丝绸之路

　　丝路长线旅游
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　　摄影旅游推荐线路
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　　主要景点：
　　书院门仿古一条街：书院门仿古一条街位于西安市雁塔路中段，是西安市内文物商店最集中的仿唐风格一条街，著名的店铺有文宝斋、陕西文物商店等几家，主要经营历代名人字画、文房四宝、玉器等；此外还出售各种仿古工艺品，包括兵马俑、唐三彩、唐壁画募本、碑林碑石拓片、蓝田玉器、耀州瓷器等。
　　化觉巷清真寺：西安清真大寺是一座历史悠久，规模很大的中国殿式古建筑群、伊斯兰文化和中国文化相结合的结晶，位于西安市鼓楼西北隅的化觉巷内。该寺院始建于唐天宝元年(公元742年)，历经宋、元、明、清各朝的维修保护始成目前的格局。该寺属陕西省重点文物保护单位，1988年晋升为全国第三批制品文物保护单位。
　　大小雁塔：唐朝长安城里古塔林立、寺庙众多，这些佛教建筑与皇家宫殿交相辉映，代表唐朝建筑艺术的最高成就。如今保留完好的大小雁塔，是唐朝长安城的两处重要地标性建筑。大雁塔大雁塔位于慈恩寺内，又名慈恩寺塔，始建于公元652年。小雁塔是唐朝著名佛教寺院荐福寺的佛塔，全称为“荐福寺小雁塔”，与大雁塔东西相向，因规模小于大雁塔，故称小雁塔。
　　青龙寺：青龙寺位于西安市城东南高地上，距城约3公里。初创于582年，当时称“灵感寺”，711年改名青龙寺。青龙寺风景幽雅，唐朝中期时有不少外国僧人在此学习，著名的日本“入唐八大家”中有六家：空海，圆行，圆仁，惠远，圆珍，宗睿均受法于此。1086年青龙寺遭到毁坏。1963年后，经过多年的考古调查和发掘，在其原址上建起新的青龙寺，寺分东、西两处，有日本捐资修建的大型仿唐建筑“惠果、空海纪念堂”，以及青龙寺出土文物展室等。
　　华山：华山为五岳之一，自周朝即有道家于云台观布道，金，元时已成为全真派发祥道场；山上现存72个悬洞，道观20余座，摩岩石刻多达千余处。位于陕西省华阴县城南，南接秦岭，北瞰黄河，主峰海拔2200米，山上遍布着奇峰，怪石，云海，鸣泉，飞瀑，著名景点多达210余处，有凌云架起的古栈道，有三面悬空的鹞子翻身巨石，以及散布在峭壁绝岩上的千尺幢、百尺峡、老君犁沟、上天梯、苍龙岭等。
　　耀州窑遗址：耀州窑遗址位于铜川市黄堡镇，现已建成耀州窑博物馆，目前是中国收藏陈列陶瓷文物较多的专业性博物馆。为了反映历史上耀州窑先进的工艺流程和生产规模，领略当年十里窑声的风采，目前该馆已建成并开放了耀州窑遗址保护厅，内有唐宋时期的窑炉、作坊等足迹。馆内还附设有耀瓷仿古作坊，观众可目睹古陶瓷生产的全过程。
　　麦积山：麦积山在甘肃省天水市东南约45公里处，是秦岭山脉的一座奇峰，高142米，孤峰崛起，犹如麦垛，故称为麦积山。麦积山风景秀丽，山峦上密布翠柏苍松，野花茂草，四面千山万沟，重峦叠嶂。在中国著名石窟中，麦积山自然景色最佳。麦积山石窟在山体西南面的悬崖峭壁上，在陡峻的悬崖上开凿成百上千的洞窟和佛像，为中国石窟所罕见，而洞窟之间全靠架设崖面上的栈道衔接，行走时惊心动魄，古人曾赞道：“峭壁之间，镌石成佛，万龛千窟，虽自人力，疑是神功。”
　　鸣沙山与月牙泉：甘肃省敦煌市东南鸣沙山。在鸣沙山群峰环绕的一块绿色盆地中，有一泓碧水形如弯月，这就是月牙泉。月牙泉在鸣沙山北麓，泉被鸣沙山四面环抱，但并不为流沙所掩，始终碧波荡漾，清澈见底，久雨不溢，久旱不涸，风景十分优美。它的神奇之处就是流沙永远填埋不住清泉。月牙泉随山而转，与鸣沙山奇妙地孪生在一起，自古以来一直为罕见的沙漠奇观。
　　炳灵寺石窟：此石窟在黄河北岸的积石山中，位于甘肃永靖县境内，和刘家峡水库相连，开凿于西秦建弘年间(公元5世纪初)至明代，曾经为盛极一时的大佛教胜地。现存有洞窟34个，佛龛149个，内有石雕像、壁画900多平方米，泥塑近800身，西秦的造像和壁画，造型刚劲挺拔，色泽绚丽多彩，是我国稀有而宝贵的文化遗产。唐代石雕大佛弥勒坐像，高30多米，是利用天然石柱峰雕刻而成，造型丰满潇洒，栩栩如生，具有一种古雅朴实的风格，体现了唐代高度的艺术技巧。
　　武威罗什寺塔：矗立在武威北大街的罗什寺塔，是为了纪念鸠摩罗什在武威弘扬佛法、翻译经典的功绩而建造的。罗什寺塔最早建于后凉(386—402)，唐时曾大力扩建，明代成为陕西凉州大寺院，英宗正统十年二月十五日，为罗什寺院颁发了大藏经。清康熙年间曾重修罗什寺。该寺塔1927年遭大地震被毁，再次重修后的罗什寺塔，八角12层，高32米，以条形方砖砌成，顶部是葫芦形的铜质宝瓶，最上层东西各有小佛龛，龛内有真金的佛像。见证着武威古城悠久而文明的历史。
　　廖氏武威堂：“武功垂汉史，威德冲神朝”。此联为武威廖氏宗祠“武威堂”堂联。此联以首句的首字“武”和次句首字“威”构成“武威”堂名，是指武威郡廖氏。廖氏祖先自汉朝便有因武功而记载于历史上。唐贞观年间，廖崇德任虔化(今江西宁都)县令，政绩显著，深得民心。崇德的父辈曾任武威太守，其后裔从唐代起几百年间声势显赫，均以“武威”为号。武威堂是流传最广、人口最多的廖氏堂号。如今的江西、福建、广东、广西等省区乃至台湾、新、马、泰、越、印尼、菲律宾等地的廖姓人，大多是武威堂的后裔。
　　博斯腾湖：博斯腾湖是中国最大的内陆淡水湖，位于天山支脉库鳄克山下，从库车东行，邻近库尔勒。古称西海，湖水清澈碧蓝，烟波浩渺，风景如画。在以干旱风沙著称的塔克拉玛干沙漠边上，竟有如此水天一色的美景，让人倍感稀奇。湖区已开辟多处旅游区，如盛产野生莲花的莲花湖，供人垂钓的栈桥，以及可以漫步赏景的金沙滩。如果时间方便，还可以去库车附近的拜城县看看克孜尔千佛洞。
　　新疆博物馆：新疆博物馆位于乌鲁木齐市区西北路，馆内共陈列了5万多件珍品，设有三个展览厅，分别陈列历史文物、民族民俗文物及古尸。历史文物厅依年代顺序排列，展出了铜器、陶器、木器、文书简牍、丝织品、绘画、仪器等。民族民俗展览厅陈列少数民族的服饰、民居及日用器具等。另一厅室则展出新疆博物馆最奇特的收藏——干尸，由于当地人浅葬及不用棺木的习俗，加上气候干燥，遗体得以保存达千百年，许多出土的古尸须发俱全、骨架肌肉完好，是研究人类学及民族学的重要人体标本。
　　特色美食
　　甘肃水盆羊肉：“水盆羊肉”又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。原料以鲜嫩膘厚的羊肉为主，配以香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)等。该小吃肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
　　酿皮子：在甘肃各地均有，以兰州最佳。做法是先把面粉加少许碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉。在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆蒸熟。晾凉后，切成细条，即成酿皮。蛋白质蒸熟后，成为柔韧多孔的面筋，切片待食。把酿皮子放在盘子中，配上凉粉丝、面筋、晶莹黄亮、雪白如玉，调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐，则其味酸辣清凉，软韧筋柔，是夏季解热清暑佳肴。
　　兰州清汤牛肉面：牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创，牛肉面具有牛肉烂软、面条柔韧、滑利爽口、汤汁香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多。兰州牛肉面距今已有120年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。
　　秦安肚丝汤：肚丝汤是秦安的一道独特小吃。将猪肚洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝子，用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤，填上肚丝，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。
　　天水凉粉：荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芥末、蒜泥、精盐、芝麻酱、醋、酱油、花椒面等佐料，吃起来诸味俱全。甘肃还有用豌豆、扁豆、粉面等制作的凉粉。
　　满族饽饽：饽饽主要有糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马蹄等30多种花色。燕窝酥，白面中掺黄米面，加清油、糖水和面。面馅饧好掐成长剂子，剂子上沾油，扯条，折成七八股，盘旋压成饼状，四周高，中心凹，中间撤白糖、青红丝，烤出来香甜松软，形如燕子窝，故名。糖火烧：和好面团，擀饼前，先将奶油裹进去，外面刷上清油，入炉一烤饼便起层，皮酥脆，里边香软。扇子饼：扇子饼的面比较硬，吃起来有嚼头，入炉前先做成扇状，并压上花纹。这种饼可大可小，便于做旅途点心。茴香饼：味咸，和面时揉进盐水和茴香粉。香味很浓，拍成长方形，叠三层到四层，吃时便于中间夹肉，类似汉堡包。
　　镜糕：镜糕是用面和米做的，小小的一个大概小笼包那么大，上面放了各种颜色的糖类，拿在手上像棒棒糖一样，很可爱的样子，吃的时候要蘸上芝麻和糖，这种甜食女孩子和小孩比较喜欢。
　　米肠子和面肺子：是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油，加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
　　西安油酥饼：被誉为“西秦第一点”，又名千层油酥饼。以面粉、植物油经制酥、和面、制饼、煎烤制成。色泽金黄，层次鲜明，脆而不烂，油而不腻，香酥可口。
　　西安樊记腊汁肉：樊记腊汁肉已有60余年历史，创始人樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好，还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。特点：颜色红润，醇香软烂。
　　羊肉抓饭：是西北少数民族十分喜爱的食品，也是各少数民族的家常饭。维族在婚丧嫁聚的日子里常用这种饭待客，先把大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块，共萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。锅下油，烧热去辣味，然后加入羊尾油。溶化后，放洋葱稍炸，再放肉块，炸至炒至暗红色，再倒入萝卜丝炒至半熟，加精盐，孜然粉翻搅几下，倒入清水，用火焖半小时左右，再将泡好的大米捞出倒入锅内，做好的抓饭白里有黄，油亮生辉，饭香肉烂，美味可口。
　　拉条子：是用上好面粉和面拉制而成，它柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。拉条子常用的拌菜是过油肉，鸡蛋炒西红柿，辣子炒羊肉，芹菜炒肉片等等。拉条子消暑耐饥，在炎热的夏天，若早晨美美吃上一顿拉条子，到晚间也不觉得饥饿。
　　油塔子：是一种面食，形状似塔，色白油亮，面薄层次很细，香软油多而不腻。制法：先用温水把面和好，加酵面揉成软面，发约一小时，再加碱水揉好稍饧。根据制作需要，揪成数块，外抹清油待用。取其中一块，擀薄拉开，抹上炼羊尾油，撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用旺火蒸半小时，即可启笼食用。
　　馕：在新疆历史悠久，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”(黑草籽)，这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。
　　馕坑烤肉：柴禾置坑内点燃后坑温达120—150℃以上。将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀地涂抹在肉块上，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。