山陕会馆每年举行三次大型祭祀及庙会活动，农历正月十三相传为关公生日，五月十三为关公磨刀日，九月十三为关公祭日，前两次称为小祭，九月十三为大祭，每次祭祀活动均起庙会三天。
　　大祭的三天时间，也是四方各神社朝祭和进贡的日子。当每个神社进入山陕庙时，东西钟、鼓楼各有道士撞击钟、鼓，表示迎接朝祭，来朝祭的神社鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，唢呐高奏，狮舞龙跃，香客们则依次来到关帝神位前焚香祭拜。
　　在祭祀和庙会活动的三天期间，山陕会馆内外装点一新，各商社、神社敬献的彩灯、彩旗、帐幔各处悬挂，五彩缤纷、璀璨夺目。以表示对关帝的虔诚和敬意。上午、下午、晚上，河北梆子、山西梆子、秦腔、昆曲、越调等都在戏楼上演出，真是彩衣如虹，鼓乐似潮。许多外乡艺术社团与当地踩高跷、跑旱船等民间艺术争奇斗艳，极大地促进了彼此之间的交流与融合。精明的秦晋商贾熟知能在吹拉弹唱之间，树立自己财力雄厚、与民同乐的良好商贾形象。
　　会馆除每年三次大型祭祀及庙会活动外，每月的初一、十五为上香祈愿日，四乡的善男信女齐聚山陕会馆上香祈愿，人声鼎沸，这种习俗一直延续至今。