明代以来，齐镇因农业和手工业的发展以及特殊的交通区位优势，而成为沟通川陕的关西商业重镇和关西地区重要的物资集散地。齐镇到明清已有东西南北及衢里五条大街，逐渐形成专业化分工的市场结构。衢里为大京货铺集中地，其中“鼎兴隆”最为驰名；南街有“兴顺隆”(经理是华州人)、“二合公”(经理是武功人)两家钱庄。他们的业务兴盛，每逢麦收秋收后，两大商号门前，有大量车载驴驮从四乡收购的折债粮食。当时新城还开设着两家当铺——“东当”、“西当”，他们资本雄厚，业务发达。南街小当铺、估衣铺不少。当铺每年总要把“死当”(过期未赎)的衣物低价处理给估衣铺，估衣铺再加一番翻新修补，便以高价出售，从中获利。
　　到民国初年，军阀混战，差役拉丁，索粮要款，眉县政局动荡不安，齐家寨商业受到了很大影响。寨内商民为保安全，在南北街口以栅栏为城，早晚启闭。直到今天，人们还把后来修了城门的地方习惯地称为“栅栏门”。
　　齐家寨因其地理环境优越，从民国十一年(1922)到民国十七年(1928)，商业贸易逐渐发展起来。据解放前陕西省《陕行汇刊》调查：民国十一年到民国十七年内，齐家寨共建立了51户大商号。开办时最低资金是2000元(法币，下同)，最高资金是20000元。其中京货业13户，资金总额76000元，平均每户5846元；杂货业21户，资金总额93000元，平均每户4429元；药业12户，资金总额41000元，平均每户3417元；粟行5户，资金总额65000元，平均每户13000元。粟行户数最少，占新开业户的7.9%，资金却占到全部投资总额275000元的42.3%，从投资金额看，粟行第一，京货业第二，杂货业第三，药业第四。
　　齐镇商业繁荣集中表现在六条主要街道(北正街、南正街、西街、衢里、小南街，东门口的粟行街)都有商号店铺。另外，如窖锅店、烧房巷、棉花市、板店巷子都住满了商人，有些小巷还设有商业门面。修建了五座城门及两层高的城门楼，驻兵防守，城门早开晚关，以保寨内安全。民国十四年，土匪曾攻寨欲掠商家，遭到镇内商保武装的有力回击。民国十七年，齐家寨店铺林立，人烟辐辏，西通陇上，东出潼关，成为关中西部重要的商业集镇。
　　到民国二十二年(1933)前后，齐家寨商业贸易大步发展，财政收入已占全县财政收入的一半，跃居眉县首镇。
　　民国二十六年(1937)七月，抗日战争爆发后，由于华北、中原及沿海地区的沦陷，关中农村经济因受战时经济刺激而得到发展，太白山区的土特产品、农副产品也有新的发展，这便给地扼营头、斜峪关两大出口的齐镇，提供了充足的商品货源和发展机遇。豫东、晋南、关中东部各地的商人，被齐镇这个出山码头丰裕的商品货物所吸引，携巨资纷纷涌向齐家寨，开店经商，从而进一步加速了齐家寨商业贸易的繁荣。
　　民国三十年(1941)前后，在眉县商会登记开业的坐商有300多户，零售商是坐商的两倍，共有从业人员4000余人。在方圆仅两平方公里的镇区内，容纳这么多的商业人口及两三万赶集的流动人口，使七条狭窄的街巷甚至郊区都人多客满。每逢集日，人头攒动，摩肩接踵，仅各地来此卖菜的手推车就有二三百辆。眉县的税局、团防局、商会、商保等都设在齐家寨。商会更是齐家寨商人的自治机构，大商号的经理如王吉甫、刘梅亭、刘汉三、王乘六等先后任商会会长。从民国二十三年到民国三十七年，是齐家寨的商业贸易欣欣向荣的黄金时代。
　　下面分行业说明齐家寨商业的繁荣。
　　1．杂货业
　　主要经营日用杂货，如糖、茶、烟、油、盐、火柴、纸张等。
　　大小杂货铺约50家，分设在南正街、北正街、西街、衢里、东街等五条主要街道。大商号有“永发仁”(西街，山西人王吉甫经营)、“德荣合”(北街，山西人经营)、“隆祥通”(衢里，山西人经营)、“隆顺祥”(东街，山西人李积轩经营)、“广发德”(东街，山西人吕广元经营)等七八家。杂货货源来路较广，多来自青海、兰州，有些是从西安等地购进的，一部分来自秦巴山区。杂货销售范围广泛，包括南山内外、岐山、扶风及北苑南部一带。它是齐家寨商业的主业之一。
　　2．京货业
　　主要经营布匹衣物、绸缎呢绒、肥皂香皂、化妆用品。土布是京货业的经营大宗。商号从周至、哑柏、扶风、岐山及眉县等地，低价收买大批土布，经染色加工后，以高价批发或销售给外地客商和山区民众。京货铺约四五十家，分设在镇内的主要街道。较大的商号有“鼎兴隆”(衢里，山西人经营)、“永发仁”(西街，山西人经营)、“底余生”(山西人经营)、“天顺成”(西街，山西人经营)、“正顺德”(西街，山西人经营)、“乾益生”(东正街)、“福庆荣”(东街)、“德发店”(北街)，它是齐镇商业另一主业。
　　3．国药业
　　主要经营中药及中药材，兼营杂货和糕点，这种经营方式在外地药铺中是不多见的。药材来源于太白山区，也有一部分是从川陇各地购进。镇内大小药铺有十多家，多集中在西街和衢里。以“隆兴通”(衢里，岐山人刘梅亭经营)、“春和生”(西街口，扶风人蔡华亭经营)、“三盛堂”(西街，梁作楹经营)、“泰康祥”(西街，朱仙梯经营)、“田家药铺”(南街，扶风人田家玉经营)最为有名。刘梅亭不光经营药铺，还开设烧房酒店；蔡华亭还用高薪从外地聘来名师做糕点(水晶饼)售卖。“春和生”的“水晶饼”配料讲究，风味独特，享誉西府，岐山、扶风一带的人常远路而来，就为购买“蔡家点心”。药铺除门市生意外，还派人驻太白山区收购药材，经过炮制后批发给东西路药商，获利甚大。
　　4．米粮业
　　也称粟行，是齐镇商业的主导。粟行集中设在东门外的粟行街，有大小粟店40多家。其中以“长兴德”(张茂卿经营)、“协顺德”(梁秉仁经营)、“同义店”(梁秉钧经营)、“丰记”(徐甄卿经营)、“同德店”(柴东生经营)五大家最为有名。后来山西太谷人开的“义生粮行”名气也不小。
　　粟行经营的粮食以大米为主，兼营杂粮。齐家寨大米享誉关中及晋南、豫东一带。其特点是：粒大、色亮、至纯、味香，出饭多。齐镇的大米向来有东漕米与西漕米之分。东漕米系指由东边霸王河水浇灌的稻田米，产于东河滩一带；西漕米系指由斜谷关河水浇灌的稻田米，产于西河滩的斜谷关、积谷寺、上下龙王庙、党西村等处，其中以西漕米最佳。由于眉县及岐山渭河以南所产的大米，绝大部分在齐镇销售，因而对外统称“齐家寨大米”。这些米粮店，一般囤粮都在500—600石甚至1000石左右。齐镇市面的粮食交易量很大，每集交易300—500石屡见不鲜。西安、三原等地粮商常驻齐家寨购粮东运，西安桥梓口、粉巷等处的米店，多以“齐家寨大米”为招牌，招揽买主。当时齐家寨大米左右着关中各县大米的行情。
　　齐镇米粮业的变化主要表现在先进生产方式的植入，齐家寨的大粟店，在积谷寺、斜谷关和上、下龙王庙置有大量稻地，并引入先进机器生产方式在斜谷关建有“大丰机米厂”，在石龙庙建有“裕丰机米厂”和大小碾坊多处，他们把收购来的稻谷用机器加工后向外销售，获取厚利，成为陕西近代机器工业发展较早的地区。
　　5．木材业
　　当地人称“板店”，主要经营木料及木板。共有大小板店十多家，其中以“黑张”、“王逢义”、“周大”、“张大”四家生意红火。板店集中设在西门外的板店巷。凡生活所需各种规格的木料，如檩、椽、枋板以及制作生产、生活用具所需的板料和特种用途的木材，各大板店一应俱全。板店除了门市上低价收高价卖外，还派人常驻盛产木材的鹦鸽、桃川、嘴头、红河等地，大量收购当地所产佳木，加工成衣柜、衣箱等成品外运。由于木材货源稳定，木材业成为齐镇商业最获利的行业之一。
　　6．酿酒业
　　俗称“开烧房”。据传齐家寨的烧房历史悠久，可追溯到仰韶文化时期，后时兴时衰，绵延四五千年。唐宋明清，眉县酿酒最为兴盛。北魏贾思勰著《齐民要术》载，当时盛行的“秦州春”等27种名酒有不少产于眉地。到清朝中期，全县酿酒作坊有三四十家。1935年，陇海铁路通到宝鸡后，国民政府对陇海铁路沿线经济情况做调查分析，在《陇海铁路沿线经济调查》一文中明确记载：“眉县酒业颇为发达，尤以金渠镇、齐家寨一带，用太白山流出之水制酒，酒质较其他各地特佳。市面所售之太白酒即此地产品。计全县酒业在齐家寨者8家，火车站(眉县火车站)附近者3家，金渠镇3家，槐芽镇1家，西河滩3家”。经查有关资料，西河滩烧酒房不止3家。上龙王庙有“德盛茂”、“德盛堂·刘氏”；下龙王庙有“德记”、“万记”；党家寨有“裕德海”、“裕通号”、“福寿堂”等。以上均属齐家寨地域内，其门市均在齐家寨街道上。所以，齐家寨烧房应该有十多家。至于齐镇“烧房巷子”的由来，是在清末山西太谷一商人见齐镇盛产米粮，是酿酒最佳之地，这位商人便携带家传酿酒工艺及资金，在齐镇开设烧房。后来生意越做越红火，由于酿酒工艺奇特，酒品纯正，风味独特，使大量烧坊在此集聚，该街因此而得名。
　　民国三十三年前后，齐家寨的烧房，著名的有“邓记”、“刘梅亭”、“田宝玉”、“王保山”、“陈怀仁”、“马志长”。这些烧房酿造的酒，大部分运往西安等地销售。西安南大街曾有高大门面的“太白酒店”，专销从齐镇运来的酒。刘梅亭还在齐镇街上开酒店，专销他家烧房酿造的酒。烧房还兼营饲养骡马牲畜，养猪，开豆腐坊、粉坊等业务。
　　7．铁货业
　　主要经营铁制农具及铁匠、木匠的生产工具等。铁店五家，其中以“杨子渊铁店”和“王乘六铁货铺”较为有名，铁店每次进货都在十大车左右。在齐镇南门外还有个叫“炉院”的地方，有数家小型炼铁炉集中在那里，铸造犁、铧、铁锅等铁制品。
　　8．清油、生漆业
　　由于秦巴山内盛产漆树，所以清油、生漆原料充裕，加之社会需求量大，经营清油、生漆有利可图。民国三十年(1941)前后，齐镇经营清油、生漆的店铺有20多家，其中以“恒义生”(张来明，东街)、“德顺茂”(陈怀仁，东街)、“隆盛成”(李明轩，东街)、“金发荣”(东街)有名，其余多集中于窖窝店。西安、三原及外省客商多在窖窝店收购贩运全国各地。
　　9．牲畜、猪羊、竹木家具业
　　这些经营项目多有季节性。散布于北街、西街附近的“木梁市”及“猪娃市”。为了供应寨内商人烧柴，齐镇还形成了个“柴火市”。
　　10.其他
　　包括染坊、醋坊、照相、补牙、皮坊、绳坊、肉架子等，开业户不多，资金规模也小。有的在大街，有的在小巷，视其营业情况而定。
　　除上述行业外，齐镇商业还有另外一行，即所谓“暗生意”或“跑生意”。外地商人(主要是西安、三原等地大商号)，携带巨金，来齐家寨“扎庄”进货、探价、测行情。不论哪类货物，只要有利可图，便投以巨资囤积，待价而沽，转手之间，即获巨利。饮食业中的“鸡蛋醪糟”及“蒸肉盖米饭”、“肉麻食”、“柱顶石干粮”、“时辰包子”等，深得人们的喜爱。