临潼三宝
作者： 刘兆英
骊山有三种特产非常有名，一是石榴，二是火晶柿子，三是瓦罐韭黄，号称临潼三宝。
临潼的石榴有悠久的历史，据说是张骞通西域带回来以后，在骊山的绣岭首种成功，因而这里有栽种石榴的传统。西安的市花即是石榴花，可谓源远流长。
临潼的石榴个大籽多味甘甜，这当然是不断改良的结果，这种石榴很受游人的欢迎。但临潼石榴中的酸石榴更受推崇，价格也更贵，因为它还具有药用价值，能够生津、健脾、开胃。
火晶柿子个头不大，因火红晶亮而得名。这种柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圆，颜色朱红，皮薄无核，浆汁丰满，熟透后非常可口，甜而不腻，一口一个吸下去，极爽。
临潼还有一种传统特产，是用温泉水浇灌的瓦罐韭黄。瓦罐罩住韭黄是为了保温和遮挡阳光。这种韭黄脆嫩无渣，称得上极品。叶圣陶先生曾在《小记十篇》中对这种韭黄大加褒扬，只是现在此物已少有人栽种，几乎绝迹。
出处：
云横秦岭/刘兆英 著.--西安：太白文艺出版社，2018.2