拉面: 食物里的日本史=Slurp!: a social and culinary history of ramen-Japan's favorite noodle soup / (英)顾若鹏(Barak Kushner)著; 夏小倩译 eng

责任者: 时间: 2019-09-03


ISBN 978-7-5598-1264-3 CNY68.00 题名 拉面: 食物里的日本史=Slurp!: a social and culinary history of ramen-Japan's favorite noodle soup / (英)顾若鹏(Barak Kushner)著; 夏小倩译 eng 出版信息 桂林: 广西师范大学出版社, 2019 载体形态项 402页: 图; 20cm 概要 本书主要内容包括面食几经周折东传日本立足于餐桌、宫廷饮食与百姓饮食、国际化的日本——外来食物与孤立、近代早期的面条与拉面神话等。 馆藏 陕西省图书馆 索书号 TS971.2/418 1 中文普通书 保存本室 2 中文普通书 借阅五区

2019年第36期(2019/9/2)

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