岁月就像山村的石磨，一圈圈转圆了腊月的光晕。“新年到，新年福，家家户户做豆腐。听着儿时这首乡下的歌谣，好似又回到了孩提时盼年的心趣。 

　　离开陕南商洛老家，在外打工多年。儿时的伙伴已多为人父，山村也在改革发展的推动下发生着翻天覆地的变化，景色换新颜但乡俗依然传承不息。乡下老家一过腊月二十三，挨家挨户都为备置年货忙个不停。还记得小时候，乡村的经济十分滞后，农家生活也显得十分拮据。每到年关，父亲便到集市上买回四五斤猪肉、红纸、门画、蜡烛、几串鞭炮等，这便是全部的年货了。还清晰地记得，小时候过年时，吃的面粉是村上石磨磨出来的，萝卜白菜土豆是自家地里长的，瓜子花生也是自家种的，而过年少不了的豆腐，就是由母亲亲手来做。 

　　母亲做豆腐时，总会提前选好几大碗颗粒饱满的黄豆，在石磨上拉碎，筛完豆皮后，就不停地用温水浸泡上两天，等到豆子鼓满一盆，就拿到村头的小石磨上去磨。父亲摇石磨，母亲则不停地向石磨眼里添着黄豆，慢慢磨出一桶碎豆浆，这一忙就得一个上午。 

　　吃过午饭，母亲开始张罗着做豆腐。用细麻布把所有的豆渣摇捏过滤出来，留下纯白的豆浆，然后架火上锅，生豆浆下到锅里，用大火烧开，再用文火慢炖，等到半生半熟的豆花漂浮起来，母亲从菜缸里舀出一些酸菜浆，用酸浆慢慢地点着豆花。在酸浆的作用下，豆花慢慢的聚成一团，成为豆腐脑，白若乳汁，鲜嫩无比。 

　　此时，站在锅台前的我，早已垂涎欲滴了，跑到案板前拿来一只碗，让母亲给我盛上吃。热腾腾，白嫩嫩的豆腐加上少许白糖刚送到嘴边，一滑就下到肚里，井水一样的甘醇，鲜嫩中透着一股无法言说的清香。 

　　我美美的吃完一碗。此时母亲已将锅中的豆腐脑全部舀出，用麻布包实，放到一个竹筐内，四角包好用锅盖垫实一压，多余的浆水顺着竹筐的缝隙喷涌而出，这样来回压了两三回后，再用石块压牢。第二天，就成了筋实的农家豆腐。看着母亲将豆腐脑裹起压实，我还是舍不得放下碗。母亲见此说：“等到大年初一，让你吃新年的豆腐，吃了豆腐，才会一生有福。” 

　　如今，农村的日子也一天比一天好了，吃豆腐不在是新年的专利。各色食材充实着农家人的饭桌，豆腐似乎可有可无了。很多人也不自个做豆腐了，想吃就到街上去买。但我总觉得买来的豆腐远比不上母亲自制的农家豆腐。 

　　母亲每逢过年时依然保持着做豆腐的习惯，只是我很少再站在她边上等着吃豆腐脑和豆腐了。因为在外工作，有时似乎忘记了豆腐的甘味。又是一年新春佳节，归心似箭的我畅想着山乡的巨变，更钟情惦记着母亲亲手制作的清香四溢的豆腐！